小暑到，小暑“6宝”不能少，降火解暑防湿气，补充营养安全度夏

马上就要到小暑了，小暑是二十四节气中的第11个节气，小暑过后就是大暑，在民间“有小暑是小热，大暑是大热”的说法，小暑的到来，虽说是“小热”，但也意味着炎热的夏季就要到了，大部分地区都会进入高温橙色预警，这时候的天气就像一个大蒸笼，很容易让人喘不过气来，而且人心很浮躁，容易上火；

小暑节气到了之后，我们在饮食上要注意避免油腻，多吃苦味、清凉降火的食物，通过合理饮食来应对炎热的夏季，避免出现中暑、湿气重的情况；民间有小暑节气喝绿豆粥、吃莲藕的习惯，今天和大家分享6种适合在小暑节气前后吃的食物，被称为“小暑6宝”，不仅营养美味，而且对脾胃好，还能降火解暑防湿气，喜欢的朋友可以试试！

一、【绿豆】

绿豆是夏季最常见的一种食物，被称为“消暑神器”，所以入夏之后消暑第一食物非绿豆莫属，它不仅常见，价格也实惠，有清凉降火、利尿除湿的功效，绿豆的做法也有很多，绿豆稀饭、绿豆汤、绿豆冰棍等等，夏季绿豆最常见的做法就是绿豆汤，提前清洗干净浸泡3-4小时的绿豆，放在锅中大火煮开，先煮10分钟，转小火炖煮半小时，出锅前加点冰糖调味，晾凉就能喝了，煮好的绿豆汤清爽可口；

【绿豆莲子百合汤】

1、今天我们做个绿豆汤的升级版——绿豆莲子百合汤；绿豆是豆类，比较难煮熟，如果用砂锅或者其它锅煮的，建议提前浸泡2小时；

2、浸泡好的绿豆和莲子清洗干净，放在砂锅中，加入稍微多一点的清水，盖上盖子，大火煮开，煮开之后转小火煮30分钟；

3、30分钟之后，加入清洗干净的百合，盖子盖子，继续小火炖煮10分钟；

4、最后加入冰糖，煮化开就能出锅了，清热解暑又好喝的绿豆莲子百合汤完成；

二、【丝瓜】

丝瓜含有各种维生素，还含有一种物质叫“多糖”，多糖不仅有抗氧化、抗衰老的好处，还能保护肠胃、预防便秘，重点是丝瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等等，丝瓜常见的做法就是丝瓜炒蛋；

【丝瓜炒鸡蛋】

1、丝瓜去皮清洗干净，切成滚刀块，鸡蛋打在碗中，加少许食盐、料酒， 搅打均匀，小米辣切成斜段、大蒜切末、小葱切段；

2、锅烧热，加少许食用油，把蛋液倒进去，翻炒成鸡蛋块，出锅备用；

3、锅中烧水，水开加少许食盐和食用油能避免丝瓜变色，把切好的丝瓜倒进去焯水，丝瓜变软捞出过凉水；

4、炒鸡蛋的锅中，再加少许食用油，加入葱白、蒜末、小米辣和沥干水分的丝瓜，大火翻炒，翻炒出香味，加入鸡蛋和少许食盐；

5、调料化开加入葱花，翻炒均匀，出锅；

三、【苦瓜】

苦瓜和它的名字一样，口感苦苦的，但它在夏季是很受欢迎的一种蔬菜，夏季适当的摄入苦味食物能起到清热解暑、健脾养胃、增强食欲的功效；

【苦瓜炒肉片】

1、苦瓜清洗干净之后切掉头尾，对半切开，挖掉里面白色的瓜瓤，清洗干净之后，切成片；

2、锅中烧水，水开之后加少许食盐和食用油，加入苦瓜片，水再次煮开捞出放在冷水中过凉；

3、锅烧热，加入食用油，油温5成热，加入肉片、蒜末和小米辣，翻炒到肉片变色；

4、肉片变色之后下入沥干水分的苦瓜，大火爆炒，爆炒到苦瓜完全变色，加少许食盐调味，翻炒均匀，出锅；

四、【莲藕】

小暑前后是莲藕大量上市的季节，莲藕中含有丰富的钙、磷、铁、维生素和膳食纤维，夏季多吃莲藕有清热降火的功效，夏季烹饪莲藕除了炖汤，也可以做成糖醋藕，口感偏酸一些，夏季食用酸口的，不仅能提高食物，促进消化，还能生津止渴、防止浮躁；

【糖醋藕片】

1、莲藕清洗干净，削去外皮，切成薄片；

2、水开之后下入藕片，再次煮开之后捞出过一遍凉水；

3、锅中加入少许食用油，温热时加入适量的白糖和番茄酱，小火翻炒到白糖融化，锅里的番茄酱冒小泡泡；

4、下入焯过水的藕片，翻炒均匀，加少许食盐和香醋，再次翻炒均匀，出锅；

五、【薏米】

薏米是大家心目中公认的“祛湿神器”，夏季一冷一热很容易导致身体寒气入侵，湿气加重，湿气过重人会变得没有精神，食欲不好等等，很多朋友这个时候会泡薏米水喝，其实薏米想要效果好，有关键2点，第1点薏米要炒熟，第2点和薏米搭配的是赤小豆，不是红豆，薏米和赤小豆一起煮水喝有祛湿减肥、健脾益气的效果；

【薏米红豆水】

1、赤小豆加水提前一晚浸泡；

2、薏米清洗干净沥干水分放在锅中，用中小火翻炒，炒熟之后的薏仁能减少寒性，翻炒到薏仁表面颜色微黄，有香味出来就可以了；

3、炒好后倒入砂锅中，加入浸泡好的赤小豆，倒入多一点的热水，我们喝的是薏仁水；

4、盖上盖子，中火煮半小时左右，不能加大米或者冰糖之类的，这样会破坏它的效果，熟透之后关火焖半小时，焖好之后直接倒出来就可以喝了；

六、【冬瓜】

小暑过后，天气炎热流汗比较多，要多喝一些汤水为身体补充水分和营养，这时候冬瓜汤就是不错的选择，冬瓜性凉味甘，有生津止渴、消暑去燥的功效，冬瓜这种食材价格实惠，买一块冬瓜价格也就一块多，搭配一些其它配菜煮汤喝，经济实惠；

【肉末冬瓜汤】

1、冬瓜去皮去籽清洗干净，切成冬瓜片；

2、锅烧热，加入食用油，油温5成热，下入肉末和蒜末，大火翻炒，翻炒到肉末变色加入刚烧开的开水和冬瓜皮；

3、继续大火煮开，水开之后再煮5分钟，然后加入虾皮，转小火再煮3分钟，虾皮起到提鲜的作用；

4、煮到冬瓜片变得透明的状态，出锅装盘；

【温馨提示】

小暑前后天气热，温度高，人体出汗比较多，一定要及时补充水分，补充水分的途径不是唯一的，喝水、喝汤、多吃瓜果蔬菜都是可以的，凉白开是最好的选择，但是不建议饮用冰水，大量饮用冰水，很容易引起肠胃疾病；

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