开汤美学：茶之绵

似乎老人们喜欢用“绵”这个字儿来形容一些好喝的茶，我的母亲如此，那位八十三岁的老太太亦如此。

当老人们在说“这口茶好绵”的时候，究竟在说什么？让我来试着分析一下。

绵，《说文》：言联微也；《段注》：“联者，连也。微者，眇也。其相连者甚微眇。”

从释义来看，“绵”表示一种细腻而连续的质感。两个关键词：细腻、连续。这就意味着这种细腻的质感体验是在一个时间维度上的，而不只是瞬间之感。一旦需要在时间维度上得以呈现，也就意味着其表现可能不唯一，或者说肯定不唯一，否则就不必在时间维度上去呈现。亦即“绵”的汤感表现并不唯一，而是有多种的“绵”的汤感表现。

另者，古文“绵”通“棉”，棉花的“棉”。这就需要回溯老人们的生活经历：她们大部分人与棉花、棉花的种植采收，与棉布、粗布、细棉布等都建立了极深厚的情感。再把视线拉长，棉、麻是农耕民族最早驯化并以为遮体御寒之用的植物类纺织原料，而棉的贴身舒适性要远远优于麻，也就自然产生了棉与人类的亲密感。

温暖、舒适、亲切，也就成为了“棉”的进一层含义。

同时，“绵”作为汤感评价，是绝对积极正向的，不带有一丝负面信息。也就是说当一个人感受到“绵”的体验时，应该正沉浸于一种愉悦、满足的极致体验，类似于呱呱坠地之后在小棉被襁褓中的感觉。一种类似回归母体、回归母亲怀抱的原始意象体验。

一种细腻而连续的温暖、舒适又亲切的原始美好体验……

所以当人家用“绵”来评价你的茶汤时，那绝对是一种莫大的肯定！！

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