美食精选：芦笋炒蘑菇，金针菇白菜卷，早餐饭团，咖喱排骨

芦笋炒蘑菇

食材：口蘑、芦笋、黑胡椒、盐、黄油、蒜

做法：

1、口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末；

2、橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒；

3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒；

4、根据口味下盐翻匀出锅

金针菇白菜卷

做法：

1、胡萝卜去皮后洗净，切丝备用，尽量切细点；

2、大白菜叶子去根部，留前面软软的叶子部分，掰成一片片菜叶洗净了，和整簇金针菇一起用开水煮一会至软；

3、金针菇煮好后再来切去根部，这样出来的金针菇是非常整齐的，而不是从锅中捞出的乱七八糟的一大坨；

4、取一片叶子摊平，中间包少许胡萝卜丝和金针菇，两面叶子对折盖上，最后卷起来，就成了一个白菜卷；

5、所有都卷好，放入蒸锅。上汽后，大火蒸8分钟即关火；

6、蒸好的菜卷根据自己口味加一些料汁，锅里用1茶匙淀粉和大半碗水，蚝油、生抽和老抽调匀，倒入锅内煮成浓稠的芡汁；

7、将料汁淋在蒸好的白菜卷上即可食用。

早餐饭团

食材：米饭1大碗、盐适量、芝麻适量、芝麻油适量、胡萝卜几片、白菜梗1片、蛋黄1个、黄瓜几片、海苔碎适量

制作过程：

1、胡萝卜去皮切碎；

2、白菜帮、黄瓜切碎；

3、碗中倒入大米饭，然后倒入1个鸡蛋黄、3g食盐、熟芝麻、香油，揉匀；

4、接着倒入胡萝卜、黄瓜、白菜帮、海苔碎，拌匀；

5、取适量饭团揉圆，捏瓷实点即可。

咖喱排骨

食材：排骨、胡萝卜、料酒、土豆、咖喱块

做法：

1、排骨洗净，冷水下锅，焯水5分钟，捞出过凉控干水分；

2、锅内一次加入足够的水，放入排骨加少量的料酒，大火烧开，转小火慢炖；

3、土豆、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；

4、排骨中小火煮一个小时后，加入胡萝卜，煮10分钟后再加入土豆块；

5、土豆块煮10分钟后，土豆熟软后加入咖喱块，熬至浓稠即可。