特产早知道——南陵大米

南陵大米，安徽省南陵县特产。南陵县素有“芜湖米市，南陵粮仓”的美称，被誉为“江南鱼米之乡”“江南粮仓”。是中国四大米市之一“芜湖米市”的主要产粮区。自1985年始，该县先后被确认为“国家优质米基地县”、“国家商品粮基地县”，并荣膺“全国粮食生产先进县”称号。南陵大米，以“外观品质好，光泽度佳，胶稠底轻，气味清香”等特点闻名。获农业部农产品地理标志保护。

南陵县位于安徽省东南部，长江下游南岸，北纬30°38′～31°10，东经117°57′～11830′。东界宣州市，西连铜陵、青阳县，南靠泾县，北邻芜湖、繁昌县，东北隔青弋江与芜湖县、宣州市相望，西北同繁昌、铜陵县毗邻，东南和宣州市、泾县交界，西南与青阳县相连。南陵县属于低山丘陵向沿江平原过渡地形，这里土壤肥沃、河网稠密，湖塘密布，生态优越，有耕地33867公顷，水域9334公顷。为稻谷的茁壮生长提供了良好环境。因此，南陵物产丰饶，盛产稻、油、棉、茶、桑等农作物，是安徽省重要的农业县之一。

南陵大米营养丰富，含有适量的淀粉（直链淀粉16%左右）、脂肪、蛋白质（≥7%）、氨基酸、维生素及矿物质。其糙率分别达83%、80%、78%以上，精米率分别达76%、74%、72%以上，整精米率分别达68%、66%、64%以上，均优于国标2个百分点，更优于周边地区，广受消费者喜爱。

为使广大农民增产、增收，该县着力抓好龙头企业的培育，推进农  中国芜湖米市在南陵县建成业产业化经营。县委、县政府出台了《“南陵大米”产业发展实施意见》，对在粮食产业发展中成绩突出的龙头企业、营销大户、种粮大户给予奖励，调动方方面面发展粮食生产的积极性。

在提高大米加工生产水平和产品质量方面，该县以市场准入为重点，加强认证认可，对不符合生产标准的小作坊式米厂责令停产，做到扶优扶强，到2008年已有近百家大米加工企业通过QS认证，涌现出兴农优质米有限公司、林兴米业有限公司、宏业粮食有限公司、金穗米业有限公司、宏顺粮油有限公司、雄发米业公司等10家年加工销售量一万吨以上的企业。其中市级农业产业化龙头企业6个，县级农业产业化龙头企业6个，通过他们与广大农户签订粮食收购合同，发展订单农业30万亩，仅此一项可为农民增加收入一千多万元。2011年，芜湖·中国米市在南陵建成，为南陵大米交易搭建了一个跨区域、促流通的大平台，对芜湖、安徽乃至中国大米的品牌建设、扩大流通，将产生重要的积极意义。