2021年种什么？怎么种？怎么卖？（二）
激烈竞争的市场教会我们如何立于不败之地
同样年份，同样市场，有的桃每斤0.5-0.8元，有的桃每斤5-8元，蒙阴县65万亩桃，在2020年产量21.5亿斤，产值47.3亿元，得益于品种不断更新换代，他们的黄肉桃已经超过30万亩，各类蟠桃超过10万亩（2019年冬季有部分低洼地冻害），蟠桃价格坚挺。
所以调结构、改模式、换品种、下功夫、提质量，赢市场，我们必须步步为营，走在前头。
差异化品种被消费者青睐，品质是永恒的真理，但品质不保会把自己推向深渊。
蟠桃、油蟠桃以其异样的外观，加上上乘的品质，和赋有王母瑶池蟠桃的文化内涵，逐渐被消费者接受，即使高价也不惜一吃，所以先行种植者赚得盆满钵满，蒙阴、平谷等优质产区，2020年严峻疫情催生了火爆的电商，油蟠桃每公斤20-30元供不应求。
然而，陆续发展起来后，急功近利、追求高产者，却让人大失所望，哪里还有可口美味？简直是萝卜不如。
笔者把超市里卖的、水果市场批发的、主要种植地的中油蟠9号桃子邮寄过来品尝、测量，天地之差，有的可溶性固形物超过20%，有的18%，有的14%，还有的10%......，低于10%的桃哪能吃呀？！
有一个果农向笔者反映，2020年第一茬、第二茬中油蟠9号在沈阳批发得很好，但第三次中间商就是不出价？为什么？原来从某地运去很多同样子的桃子，很难吃，冲击市场，消费者连呼上当。
得罪了上帝还想活吗？求求那些愚钝的化肥君、高产君，别施太多化肥、别结过高产量，中油蟠9号优质果不是你那样种法，给育种家留点面子，别玷污了这个品种，给消费者留点想头，别砸了自己的饭碗。
高品质才能使大家端牢桃这个饭碗。
图2.中油蟠9号日光温室套袋未取袋果实
图5.反光膜、彩条布阻挡雨水渗入地下根系
插空补缺的品种更值得追求
早熟蟠桃：金霞早油蟠、中蟠13号、中油蟠9号等已经被大家认可，但在此前成熟的优秀蟠桃、油蟠桃品种有哪些？
中国农业科学院郑州果树研究所的中油蟠11号、中油蟠13号和中蟠7号、中蟠9号等。中油蟠13号在郑州6月10-15日左右成熟，果实不太大，150克左右，但风味很好，不套袋近全红，套袋纯黄。中蟠7号6月10-15日成熟，果实很大，四两半斤的果很多，注意多施有机肥，加些黄豆更好。中蟠9号，6月20-25日成熟，很甜很香很耐运输，注意防止裂核。
中晚熟蟠桃：中油蟠7号（注意防病）、中蟠桃11号（抗冻性差，冬季低于-18℃地区不要种）品质被广泛认识，需精心管理。
但之后缺少优质的蟠桃，几乎是一果难求，中国农业科学院郑州果树研究所为北方的桃农送来及时雨，准备好了晚熟的中油蟠15号、中蟠21号供试种。
中蟠21号在郑州8月中下旬成熟，果形端正、美观，风味甜香可口，近乎完美。中油蟠15号8月上旬成熟，一般果200克，离核。
更新品种、精细化管理
品种不对路，树体仍很健壮，改接见效快，见图6、7。
图6.秋季芽接
图7.春季“枯接”示意图
新建园一定种植有前途的品种，标准化建园，减少劳动成本，见图8。
图8.起垄、滴管、地布、行间生草，便于机械化管理示意图
已种植优良品种园，采用精细化花果管理
冠域环境优良（宽行稀疏，开窗、去伞、疏密）。
根域环境舒服（土壤疏松、腐殖质含量高，控水）。
果域环境营养（光照充足、叶果比30-50：1、成熟度等）。
所有果实都必须具备口口香甜才能赢得消费者，把品质深植于消费者的脑海中，只有种出高品质、健康型、差异化的品牌桃，利用现代信息资源，多种销售手段，把过去的地头等客，变成产地直销、朋友圈、“爱到家”等，才能立于不败之地。
写给千家万户的桃农。