优选食谱：杭椒肉末、虾仁蒸粉丝、柠檬红烧肉、干锅青笋腊肉

杭椒肉末

食材：杭椒、猪肉末、橄榄菜、生抽、老抽、蚝油1、料酒、姜蒜

做法：

1、杭椒清洗干净后，切去根部，横着切成小段；

2、炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色，下入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒煸炒上色，下入姜葱末爆香；

3、下入切好的杭椒继续煸炒几下；

4、再下入2汤匙橄榄菜煸炒均匀即可，橄榄菜、蚝油、生抽都有咸味，不需要加盐，全程大火煸炒，几分钟就出锅。

虾仁蒸粉丝

食材：红虾仁200克、水晶粉丝2扎、胡萝卜丝少许、蒜头6个、小葱2根、盐2克、酱油2汤匙、胡椒粉1克、料酒1汤匙、食用油适量

做法：

1、备好食材，胡萝卜去皮，用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝，用惯了刨丝刀，用刀切丝都不熟练了；

2、粉丝用温水浸泡软，捞起沥干水，用剪刀剪断待用；

3、虾仁解冻洗净，沥干后放进碗里，调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐，少许食用油，拌匀，腌制十来分钟；

4、接着处理小葱和蒜蓉，小葱洗净，去须后头尾分开切碎，蒜头拍扁，顺利剥皮后剁碎；

5、取一个碟子，将胡萝卜丝摆在最底部，垫上胡萝卜丝可以防止粉丝粘碗底，整道菜也更好看，营养也全面。

柠檬红烧肉

做法

1、带皮五花肉洗净切成块状，放入沸水中煮1-2分钟，烫出浮沫，捞出清洗干净，放入电压力锅内。

2、柠檬洗净切成片，用手轻按柠檬片，将柠檬汁挤入五花肉内，挤完的柠檬片不要丢弃，一起放入锅内。

3、放入姜片和八角、桂皮，放入1小勺盐，2小勺冰糖，倒入老抽，再倒入适量的水。

4、盖上锅盖，选择合适的程序，开始烹饪，用文火炖差不多45分钟，红烧肉最后一步必须要收汁，打开锅盖，大火加热进行收汁，盛出后可以撒上葱末点缀。

干锅青笋腊肉

食材：春笋500克、腊肉300克、辣妹子酱20克、泡椒30克、料酒10克、鸡精3克、香油10克、高汤100克、香菜50克

做法：

1、将春笋、腊肉分别切薄片，然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出，腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟；

2、将香菜切成长1厘米的段，泡椒放入干锅内垫底；

3、起锅烧油，放入腊肉大火煸出香味，放辣妹子酱、笋片用大火炒散，倒入料酒、高汤改用中火烧1分钟，放鸡精调味后倒入干锅内，撒香菜，淋香油即成