立夏将至,3种时令蔬菜要多吃,鲜嫩营养水分足,低脂清爽又健康

谷雨节气后,天气渐热,降雨增多。这时节万物生发,很多新鲜蔬菜都在茁壮成长。谷雨后,吃什么蔬菜好呢?

谷雨之后,下一个节气就是立夏了。春末夏初,这3种时令蔬菜鲜嫩美味,营养丰富,一定要常吃!

给大家分享几个好吃的家常菜,做法简单,低脂清爽。干燥的春天,少食油腻和辛辣,多吃素菜有益健康。

【西红柿】

西红柿含有丰富的水份,胡萝卜素、维生素C和B族维生素等,被称为神奇的菜中之果。西红柿还含有蛋白质,纤维素,胡萝卜素和钙、铁等多种营养成分,是一种营养价值很高的蔬菜。

我喜欢生吃西红柿,谷雨前后的西红柿,特别甜。每到谷雨时节,我经常会买一些西红柿当水果吃。西红柿怎么做都好吃。今天给大家分享一道西红柿鸡蛋汤。

1.西红柿4个,洗净切成块。虾皮,紫菜各少许,鸡蛋3只打散搅拌成鸡蛋液。

2.起锅下油,葱花爆锅炒香,下入西红柿翻炒2分钟,加入清水烧开。

3.把紫菜和虾皮放入汤中烧开,打入鸡蛋液,加入食盐,芝麻油即可出锅。

紫菜和虾皮,钙质丰富,天然鲜美,西红柿鸡蛋汤加上这两样,味道鲜美,营养丰富,清爽不腻,非常适合春天干燥的天气,也非常适合长身体的孩子食用。

【卷心菜】

卷心菜中含有丰富的维生素,胡萝卜素,叶酸等人体所需的元素,谷雨后的卷心菜,少了辛辣味,多了一丝甜味,凉拌,爆炒都很好吃。今天分享一个简单的凉菜。

【凉拌卷心菜】

1.卷心菜一棵洗净,切成片,开水焯烫一分钟,捞出过冷水。

2.起锅下油,下入柿子椒或者干辣椒,下入虾皮,爆炒一分钟,连着油一起浇在卷心菜上,加一点食盐拌匀即可,清脆鲜香,非常可口。

【油菜】

油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,油菜中还含有植物纤维素,可以促进胃肠蠕动,加强消化。

谷雨后的油菜,水份充足,鲜嫩可口,凉拌,做汤,炒菜都不错。今天给大家分享一款简单又好吃的家常做法。

【香菇油菜炖粉条】

1.水发香菇几朵,洗净焯水。油菜一斤,洗净焯水。粉条少许,提前用热水泡软。里脊肉少许切成片。

2.起锅下油,下葱花炒香,下入肉片和香菇爆炒至熟。

3.加少许水,下入粉条,焖2分钟。

4.最后加上焯水的油菜,食盐,鸡精,芝麻油,炒匀即可。

粉条滑润,油菜脆嫩,香菇和肉片香喷喷,是一道非常好吃又简单的家常菜。

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