蒜香烤生蚝—烤箱出马更美味

用油烘出香味的蒜末，再配上一点点生抽浇在生蚝上，烤熟之后撒上香菜末，一口吞下，那味道简直了！生蚝的鲜，蒜的香，还有香菜的清香，一起咀嚼，好吃极了！特别是香菜末，绝对不能少，佐了香菜末来吃蒜香烤生蚝，才能完完全全的品尝到完美的美味。

蒜香烤生蚝

【材料】

生蚝       10只

蒜末       4勺

香菜       1棵

生抽       2勺

花生油     少许

【做法】
1、生蚝用刷子刷干净壳上的泥；

2、用螺丝刀从侧面撬开壳；

3、锅烧热加油转小火，放入蒜末小火煸香后取出，加入生抽晾凉待用；

4、撬开的生蚝摆在烤盘上；

5、生蚝肉上舀上步骤3炒好并晾凉的大蒜；

6、忠臣电烤箱LO-30S，放中下层，200℃，烘烤20分钟，出炉后撒香菜末即可享用。

贴心提示：

①生蚝选择个头大的， 一面平一面鼓的葵花瓜子形状的最好。买的时候可以请卖家给撬开壳，也可以回家自己撬开壳。不过个人认为，如果家里有汉子能给出力撬壳的，还是自己回家弄比较好，因为生蚝里的汤是很鲜的。壳不好撬，一定要小心，注意安全。撬好的生蚝要细细捡去蚝肉上的碎壳，只为吃的时候更方便。如果嫌麻烦，用清水冲洗也行， 不过鲜味会丧失一些。

②喜欢味浓的，蒜末可以多加一些然后再略微加点盐。不过个人认为菜谱的配料已经很合适了，不会遮盖掉生蚝的鲜美，又能给这道菜增加一番风味。

③根据所买生蚝的实际大小来适当调整烘焙时间。

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