总以为天冷的时候最消耗能量，其实炎热的夏天才更需要补充营养
如果说冬天喝汤是为了暖胃，那夏天呢？总以为天冷的时候最消耗能量，其实炎热的夏天才更需要补充营养了。由于天气热，是不是会出好多汗，光补水是没用的，失去的微量元素是得靠喝汤才能补回来的。
莲子鸡心汤
材料：鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。
做法：鸡翅和鸡心洗净，放冷水砂锅中，加4小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1小时，加入木耳，再加入盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。
莲子鸡心汤有利于安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。对于肠胃不好的人来说，夏天多吃冷饮和瓜果后往往胃部发凉，可以在汤中多加一点姜片，温暖肠胃，会感觉到很舒服。汤味鲜美，莲子和木耳柔软可口，是一种味觉的享受。鸡翅和鸡心捞出来，加一点调料拌一下，又是很好的冷盘。
冬瓜海带排骨汤
冬瓜水分充足，口感清爽，味道清甜，有美白养颜，祛湿清火，利水消水肿的功效。
海带含碘高，热量低，中蛋白，高矿物质，含较多的钙，铁，以及膳食纤维，在给身体能量的同时还有祛湿消肿， 降低胆固醇吸收，以及降血压的功效。
用它们来煲排骨汤，口感清爽，解暑去燥，营养丰富又不会带给身体负担，非常适合夏季。
1.排骨斩小块用流动的清水冲洗干净后，加水浸泡10分钟左右。
2.海排提前泡软，洗净，切条或块沥水，冬瓜清洗干净，去籽，连冬瓜皮一起切大块，准备几片生姜。
3.把洗好的排骨放进开水中焯水，煮到出浮沫后捞出，用温水洗净排骨表面的浮沫。
4.汤锅中加入焯好的排骨，放姜片，大火烧开转小火，炖1小时加入海带，继续炖30分钟后加入冬瓜，待冬瓜熟烂后加盐、胡椒粉调味，继续煮5分钟即可。
玉米排骨汤
原料：猪骨500克 ，玉米棒150克，胡莱菔100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍兴酒2克，没有菜的汤适量
烹制：砂锅内放水，将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。
煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。
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