为了不吃土而研究美食制作

休闲时光，在经过一些西式快餐店的时候，总会想吃里面的鸡腿。我们都知道西式快餐里面的鸡腿有油炸的、烤箱烤的，而且很小一个，看着就感觉不错，就想回去研究一下。鸡腿跟鸡肉其他部位的口感不一样，肉质细腻又鲜嫩，会更香，所以会感觉更好吃。鸡腿的做法有很多，前面也说到了，西式快餐里面喜欢烤或者油炸，也就是蜜汁口味或是奥尔良口味的，这些我都吃过，香是很香，但是吃得不放心。

在我这边鸡腿一斤要14块钱，只能买三根，不过一家人也够吃。想吃新鲜的鸡腿要赶早去菜市场，晚一点就买不到新鲜的，买不到的时候我就会买一些速冻的。大家买速冻鸡腿的时候一定要是正规地方的才行，不然吃着不放心。速冻的解冻后再制造味道总是腥，所以有条件买新鲜的就买新鲜的。今天分享的这道鸡腿的做法很简单，比烤得还香，比油炸的还健康，只要有一口锅就能搞定。喜欢吃鸡腿的朋友不要错过，这样做的鸡腿肉质细腻，滋味鲜美，外皮带有焦香，酱汁特别浓郁，用来下饭特别棒。鸡腿的蛋白质含量特别丰富，脂肪含量还低，价值也会实惠。给孩子吃点还有助于生长发育，减肥的朋友也可以多吃点，不怕胖。喜欢吃鸡腿的朋友不要错过了，先收藏了再做，下面就分享详细的制作步骤。【所需材料】3根鸡腿，一半洋葱，适量黑胡椒，适量啤酒，适量盐，适量生抽，适量蚝油，少许老抽。【制作步骤】1.鸡腿表皮搓洗干净，把一些杂质弄干净，然后小心一点对半切开，再去掉内里的骨头。

2.去骨的鸡腿放入大碗中，加入适量生抽，盐，蚝油，黑胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟。黑胡椒可以加多点，可以去腥味还能增加风味。3.洋葱切成块，然后抖散备用。（我比较喜欢这样，不放差别不大）4.起锅倒油，下入洋葱，小火慢慢煎，煎到洋葱边缘出现微焦即可。然后把洋葱捞出来备用，里面的油留在锅里。5.把锅里的油再次烧热，下入腌好的鸡腿肉，有鸡皮的那一面朝下。中小火慢慢煎。6.煎到鸡皮微焦给它翻个面继续煎。7.煎到两面金黄给它调个味。加入胡椒粉、少许老抽、少许白糖、倒入能跟食材齐平的啤酒。盖上盖子将 啤酒烧开。

8.煮到汤汁变得浓稠加入前面煎过的洋葱，翻炒均匀就可以出锅了。9.不烫手之后给它切成块，装入盘子，再淋入料汁。

小贴士：1.不喜欢黑胡椒风味的可以换成其他喜欢的调料，比如奥尔良或者蜜汁风味的，这些调料能在市场、超市买到。2.洋葱是可以增香的，算是一种调料。煎香后有一种特殊的香味，很多美食里面都有这个做法。3.不喜欢啤酒可以换成清水。