黄豆吃了20多年,这样做还是头一回见,软糯香甜,孩子天天点名做

黄豆吃了20多年,这样做还是第一次见,香甜软糯,孩子天天闹着吃。今天小编要和大家分享的是,一道街边小吃,黄豆粉糯米糕,还记得以前在读初中的时候,最喜欢吃的就是这一道小零食,那时候的黄豆粉糯米糕一份只要两块钱,而且分量特别的多,一份里面就有30小个的糯米糕,吃起来的味道特别的好吃,一咬一口的香糯,想想都直流口水。对于这道小时候才能吃到的零食,现如今我已经好多年没有看见他的身影了,面对这样一道小零食,不知道你们有没有和我一样吃过的呢?

如果你和我一样,也是一位特别喜欢吃这道小零食的人,那么今天我就把这道小零食的制作方法教给你,这可是我吃了20多年黄豆,头一回自己在家琢磨出来的小秘方,一般人我都不轻易告诉的,只需掌握好这几个简单的小步骤,就能让你在家轻松制作出这道美味的小零食,而且制作方法也非常的简单。废话就不和你们多说了,一起来了解一下具体制作方法吧,记得和周边的人分享一下,这道小秘方的制作。

【黄豆粉糯米糕】

【制作食材】黄豆,玉米淀粉,面粉,白糖,黄豆,食用油

【方法及步骤】

1首先我们要准备一个大碗,然后往大碗中加入250克的温水,再加入25克的白糖以及一小勺的食用油,将白糖搅拌融化,制作成糖水备用。然后把准备好的玉米淀粉和面粉加入到碗中,并用筷子将其搅拌成细腻无颗粒状时的面糊即可。然后准备一个蒸锅,往蒸锅中加入半锅清水,大火将水烧开以后,把准备好的面糊放入到蒸锅当中,用大火对其进行蒸制20分钟。

2准备一口铁锅,将铁锅加热以后,把准备好的黄豆加入到铁锅当中,并开中火对黄豆进行翻炒,等黄豆的表面被炒开裂,且颜色被炒至微黄时,把炒好的黄豆将其装进料理机当中,将黄豆搅拌成粉末状,倒出装入碗中备用。然后需要往准备好的黄豆粉当中,加入适量的白糖将其搅拌均匀,喜欢吃甜食的朋友,可以往里面多加入一些白糖去进行搅拌,这样黄豆粉就制作好了,做好以后的黄豆粉闻起来有股豆香味,让人口水直流,已经忍不住想要开始食用。

3蒸好以后的面糊,需要将其从蒸锅当中取出,并用汤勺将其搅拌均匀,然后准备一个裱花袋,把蒸好的面糊放进裱花袋当中,并用手将裱花袋收紧。然后在裱花袋的头部,用剪刀将其剪出一个小口,再把面糊用力向外进行挤压,大概一厘米左右以后,用剪刀将其剪成小块状,放入到黄豆粉当中,让其表面能够均匀的裹上一道黄豆粉,一道简单又美味的黄豆粉糯米糕,就可以将其进行食用了。

【小贴士】

1、在对面湖进行准备的时候,所有食材之间的比例一定要将其把握好。

2、黄豆要先提前用温水浸浸泡发,让黄豆中的水分得到补充,再将其放入到铁锅当中去进行煸炒。

3、每次在制作这道美食的时候,我们可以多做上一些,在需要食用的时候,将其加热即可。

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