我们要如何懂茶，爱茶，尊重茶？

我国有悠久的饮茶历史和灿烂的茶文化，饮茶人群众多，从古至今不缺爱茶之人，但真正敢打包票说自己懂茶的人却不多。因为茶海浩瀚，学无止境。当然不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海，我们有一个进步的过程，因为千里之路也需要靠一步步的走出来，只要你勇于迈出第一步，主动去了解茶叶，揭开茶文化的神秘面纱。那么话说回来，我们该如何去懂茶、爱茶和尊重茶？可以分3步走，分别是识茶，泡茶、喝茶。

01识茶

首先我们要对茶叶有一个基本的了解，比如先了解茶叶的历史与文化，知道茶叶的起源与发展过程，这很重要，如果连茶叶的“根”都不知道，何谈品茶。比如我们至少要知道，我国是茶树的原产地，也是茶的故乡，并以此为荣。其实喝茶与做人是一样的，要有良好的精神面貌，尊重与弘扬茶文化、茶精神，也要尊重各地的饮茶风俗等等。其次就是要学习各种各样的茶知识，比如茶叶的种类、等级、产区、外形与内质等表现，还可以了解如何鉴别茶叶，如何贮存茶叶等等。当我们有了较为雄厚的茶叶知识储备，那么就能有利于我们去懂茶、爱茶，而且识茶也是尊重茶叶的一种表现。

02泡茶

在储备了一定的茶叶知识后，我们就要亲自去泡茶，毕竟实践出真知，实践是检验真理的途径，空有理论是不行的，若是整天抱着茶书而不泡茶，只会沦为纸上谈兵之人。泡茶是不简单的，也是不容易的，泡好一壶茶需要准备很多道具，好的茶器与优质的水源往往能影响茶汤的滋味。好茶离不开好水与好茶器，但最重要的还是你泡茶的技术，也就是冲泡技巧。那么有哪些技巧需要掌握？比如知道各类茶叶的茶水比例，不然茶投多了太浓，投少了太淡。又比如茶叶与茶器适配度要高，绿茶与玻璃杯是一对很好的组合，白茶与盖碗是天作之合，普洱茶常与紫砂壶互帮互助。

03喝茶

我觉得最重要的就是要会喝茶，能分清茶的好坏，会知道茶叶质量的高低，可以指出茶叶的不足之处。茶叶也是属于食品，也要讲究色香味俱全，好坏都能体现出来，而我们要做的就是从茶叶的外形与内质上去判断茶叶的优劣，知道茶叶美在哪里，能凭真本事将茶叶的“美”给喝出来。

我们不能人云亦云，只看表面或随大流，一味地赞美或批评，得有自己的见解与认识。喝茶最终还是自己的事，由你自己来对这款茶叶进行一个评价，当然这个评价是建立在合理的审评上，乱喝一通再胡乱点评自然也不行。只有我们发自真心去识茶，泡茶、喝茶，就应该算得上懂茶，爱茶，尊重茶。

文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）

更多精彩茶知识，欢迎关注【小詹茶肆】