都市中心的河豚老铺，繁华街道的往日足迹
位于新宿三丁目伊势丹百货附近，大都会中心一座古民家风格的传统建筑，大隐于市，闹中取静
因为位于東京市中心的黄金地段，店内空间并不宽敞，板前只有四个座位，但是布置得明亮温馨，精致典雅的和食老铺氛围。相比不远处新宿歌舞伎町的连锁名店虎河豚亭，高级店和大众店的区别还是一目了然的。店员将我安排在高级白木打造的料理台前坐下，我点了午市套餐中最为丰富的一种。坐在我右手边的女士点了角煮也就是日式红烧肉套餐，香气扑鼻，看上去也很不错。
先付和造物一起登场，琳琅满目，食器精美，充满东方传统艺术感
天然河豚刺身刀工和摆盘都非常精美，分量很足，晶莹剔透，配上经典的河豚皮和皮下肉，非常诱人，天然河豚刺身口感柔嫩有弹力，香气淡雅，甘甜无比，是非常文雅的香气，河豚皮如凝脂般弹牙，清香爽口，河豚皮下肉柔嫩鲜甜，非常难得的稀有部位
配上酸甜香醇的自家制河豚酢，这是味觉的最高享受，琥珀色的河豚酢工艺复杂，是名店的不传之秘
河豚皮酢山野菜沙拉是一道创意料理，五彩缤纷，非常美观，河豚皮筋道弹牙，口感绝妙，特定农园的芝麻菜清甜爽口，微苦开胃，配上香醇的胡麻酱，味蕾完全被打开
河豚白子酒非常高级，将整颗昂贵的河豚白子打碎放入温热的清酒中，白子慕斯奇妙的奶香和浓郁的酒香完美融合，散发出绝妙的香气
河豚唐扬是我心中最美味的酒肴，用天然胡麻油将河豚中段炸得香气扑鼻，配上几滴柠檬汁，油润的酥皮和细腻甜美的河豚对味蕾有强烈冲击，碧绿的青椒是搭配河豚唐扬的传统，清香爽脆，河豚细腻甜美的口感和白子酒的酒香融为一体
经典的河豚锅即将登场，精美的彩花瓷盘中是经典的河豚腹部，肉厚椎茸，玉葱，豆腐，春菊和金针菇，琳琅满目，分量惊人
相比虎河豚亭的纸锅，名窑出品的土锅是真正的料理神器，按照古法，只用一片昆布调味，放入河豚，兰花般的香气慢慢释放
天然河豚最为肥美的中段雪白无瑕，肉质清甜细腻，非常柔嫩，有兰花般的香气，配上自家制河豚酢，唇齿留香
正对料理台的C位可以全视角欣赏料理人的技艺，老铺料理屋的传统美感尽收眼底
放入生玉子和大米饭，河豚杂炊是我特别喜欢的美味，无论多饱也能连吞三碗
河豚泡饭融入了河豚，玉子和各种食材的香气，点上几滴浓口酱油，香气完全释放出来，泡饭软糯多汁，好吃得停不下来
最后的水物是抹茶布丁酸奶油，抹茶淡雅的茶香和软奶油浓郁的奶香丰富而有层次感
晚上回到赤坂，和友人共进晚餐，他带我到他家附近的一家中华料理屋，我对中午新宿山田屋邻座客人点的角煮念念不忘，正好这家的名物也是角煮定食，日式红烧肉也是浓油赤酱，炖得酥烂，非常入味，配上香甜的大米饭，非常满足
中华料理在日本广受欢迎，赤坂这家很有名气，生意兴隆
晚饭后从赤坂经日比谷通和芝公园来到庆应义塾的三田校区，庆应义塾是日本首屈一指的私立学府，名人辈出，总部就在東京塔下的三田，田町的这家面屋武藏也是我时常光顾的拉面屋
東京塔是東京的象征，巍然屹立，光芒四射
雄伟的铁塔色彩变幻，营造出梦幻的氛围
原路返回赤坂，夜幕降临，赤坂通休闲街热闹非凡，这是一座不夜之城
如果要我选择一种最能够展示日本料理精髓和美感的食材，我还是会选择河豚，因为河豚在日本自古以来就是一种广受文人墨客喜爱的风雅食材，又因为河豚在日语中的发音和福非常接近，所以一直都是备受推崇的喜庆料理。
如果你要寻找日本料理的精髓，一定要品尝最高级的河豚料理！