【远方】黑龙江《饺子的情怀》 作者：小方凳 主播:珍馨

作者：小方凳

主播：珍馨

编辑：小鹿

饺子的情怀

小时候，看到左邻右舍包饺子，很是羡慕，弟弟更是如此，我们俩少不了互相嘀咕，偶尔还会在父母跟前露出一点意思。这却给父母出了难题，  因为父母是土生土长的苏南人，老话说：“江山好打，秉性难移”，即使他们工作生活在北方，但也一辈子都改不掉喜食稻米的习惯，这也使他们在做面食活计方面成了地地道道的门外汉。为了满足孩子愿望，解决我们被勾起的馋虫，他们就全家总动员包饺子，父亲还发明了擀一块大皮子，然后用暖壶盖扣饺子皮，我和弟弟争先恐后抢着要扣，父亲就分两块擀，让我们一人一块，谁扣的多，就奖励谁饺子。从此就有了我和饺子的不解之缘……

长大后，我和大庆同龄人一样，去青年点、参加工作、带薪上学、结婚生子。改革开放的初期，国内许多新兴领域百废待兴，石油部从国外引进了一批新型的采油设备。1985年初，在部里的安排下 ，大庆油田组成赴美潜油电泵验收团，我有幸担任随团翻译。在美国我们住的旅店里可以做饭，房间里的厨房间炊具应有尽有，我还第一次看到四炉头的炉灶用的是电。一行的大哥哥，大姐姐们都是北方人，包起饺子来各个是把好手。我虚心向他们学，他们也愿意教，三个月下来，我包的饺子已经有模有样了。数年后，公司去阿联酋打水井，随行的有一位持二级证书的厨师。我所幸拜师学艺，师傅教会了我馅要打水，面要醒。我对着沙漠喊:“我会包饺子了！”

后来啊，我儿子要去外地读高中，我就提前退休了，做了全职陪读妈妈。我经常用包饺子掩盖不会做菜的短板，好在儿子爱吃。我也对饺子馅进行了改进，做过牛肉饺、鲜虾饺、蟹黄饺，还受父亲擀大面皮的启发，包馄饨当早餐。后来儿子大学毕业，远走高飞了。我的重心转移到了照顾父母。在陪伴父母的日子里，我除了给他们包饺子外，还学着翻着花样做面食。父母欢喜，我便开心。

而现在，在大哥的带领下，我们沿袭了公婆在世的习惯，每年兄弟姐妹都要在一起聚一聚，不用说我的主打菜就是包饺子。也出过洋相，在家包好煮好带去的饺子，结果坨在了一块。后来我就在家做好准备工作，带上神秘武器擀面杖到现场包，我一个人包的饺子，可供十几个人吃。我们在一起吃的是饺子，叙的是情怀。一大家子谈笑风生 ，其乐融融。瞧着浪里白条水上漂，我把酒问如娇，你该有多么妩媚，让我用一生来追求，直上云霄。先生见了，对晚辈们说:“你小婶又醉了！” 

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