【腌炒】五香麦豆菁华

【五香麦豆菁华】

1、把煮好的麦豆菁华控水后，用五香粉和姜粉，再倒入少許生抽醃製一下。

2、炒糖色，把醃製好的麦豆菁华倒入鍋內翻炒幾分鐘，加生抽、老抽，煮麦豆菁华的老湯，把火調至到中火，加竹鹽適量，多翻炒幾下，水收干后，關火出鍋上盤。