“0糖”，“0蔗糖”，“果糖”，有啥不一样？营养师：差别很大，千万别忽视

导语：“0糖”，“0蔗糖”，“果糖”，有啥不一样？差别很大，别忽视

近几年以来，社会上刮起了“无糖”风！不管是国内的一线传统企业，还是刚起步的新锐品牌，都要在“无糖”的领域里分一杯羹！前几天国内某品牌的“0糖”饮料引发舆论关注！无独有偶，在前些年某知名的企业上市的新款酸奶，外包装号称“0糖”，但在线上店铺的商品详情页中，用一串很小的字符提示，“调味主要来自结晶果糖”！那么什么是“0糖”，“0蔗糖”，“果糖”，三者有啥不一样？其实，差别很大，别忽视！

根据能否溶于水以及水解后的产物，糖可分为单糖，低聚糖，多糖！

1：单糖是指不能再水解成更简单的糖，如葡萄糖，果糖，半乳糖等！

什么是果糖？果糖来自于各种水果当中，这是一种单糖，易溶于水！多数存在于水果，瓜类，蜂蜜中！它与葡萄糖结合可以构成蔗糖！这是一种甜度最高的天然糖！甜度是蔗糖的1.7倍！

2：低聚糖是指，溶解后可产生2-10摩尔的单糖！其中的双糖，就是我们常见的蔗糖，麦芽糖，乳糖！

什么是蔗糖？蔗糖多存在于植物界的，叶子，花朵，根茎，果实中！其成分比较高，可细分为白砂糖，赤砂糖，绵白糖，白冰糖，黄冰糖等等！

3：多糖是指，每摩尔多糖可以形成单糖，像淀粉，纤维素等！

就像某新锐品牌所产的“0糖”饮料，真的是“0糖”吗？其实这都是商家的噱头！并不是人人适用！很多人不知道，“0糖”和“0蔗糖”的区别，很多人认为“0蔗糖”就是没加糖，其实“0蔗糖”含有可能加了果糖，就像咱们前面提过的，果糖比蔗糖的危害性更大！吃多了喝多了，自然而然的血糖就会超标，长时间饮用势必会对身体造成不利影响！

很多人还是不解，为什么包装上面说了，没有“蔗糖”，没有“果糖”，但还是会甜呢？可以经常喝吗？其实，不加这两种糖，有可能添加了“甜菊糖苷”或者是“三氯蔗糖”这几类甜味剂。与之前的果糖蔗糖相比而言，这两款的确有减糖减能量的作用！但是，也并不意味着就可以多喝！喝多了还是会长胖的！