懒人最爱的无油烟早餐,卷一卷,烤一烤,酥软美味,方便又营养

说起无油烟早餐都会想到面包、三明治、牛奶这些东西,但今天用飞饼搭配火腿肠,给大家做一道快手又美味的奶酪火腿羊角酥,这道美食选自《烘焙蜜语》这本书,只需将饼皮切成三角状,然后卷上火腿肠,表面刷蛋液、撒奶酪粉,再放入烤箱烘烤即可。做好的羊角酥香酥软嫩,方便又快捷,还不用忍受厨房的油烟,喜欢的朋友也来试试吧。

奶酪火腿羊角酥

准备材料
思念飞饼2张,小火腿肠6根,蛋黄液30克,奶酪粉适量

开始制作:

1 从冰箱中取出飞饼,在室温下完全解冻。
2 火腿肠每根切成3段。
3 把两张飞饼叠在一起,放到案板上。
4 用擀面杖轻轻擀成厚度约3毫米的圆形面皮。
5 把羊角酥模具放到面皮上。
6 用手掌按压模具中心及四周。
7 面皮被分成均匀的16等份。
8 取一份面皮,放入小火腿段。
9 将面皮轻轻卷起来,尖角部位抹少许清水,粘牢。
10 羊角酥生坯表面刷一层蛋黄液。
11 表面再撒上奶酪粉。
12 放入烤盘中,入预热好的烤箱第二层,以180℃烤15分钟即可。
小贴士
1 飞饼擀开的时候手法要轻,否则层次会被擀死。
2 卷制羊角酥的时候不要卷得太紧,在烤制过程中酥皮会胀大,太紧会影响起酥效果。
3 烤制的时候要密切注意烤箱内的情况,不可上色过深。
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选自《烘焙蜜语》这本书,版权所有。
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