黑芝麻糊不用买，在家做很简单，香甜细腻，真材实料，比买的放心

黑芝麻糊的味道又香又浓，口感香甜细腻，深受人们的喜爱。而且黑芝麻糊营养丰富，含有铁和维生素E等营养元素，具有补血、润肠、养发等功效。今天教你自己在家做，所用的材料和步骤都很简单，学会以后不用再买，喜欢的朋友们赶紧来看看吧。

自制黑芝麻糊

准备材料：黑芝麻100克，糯米粉50克，白砂糖60克

开始制作：

1 黑芝麻洗干净，用细网筛沥干水分。

2 黑芝麻放入炒锅内，用小火慢慢炒熟炒香。

3 炒锅置火上，放入糯米粉，用小火慢慢炒熟，至有些微变黄、有面粉的香气逸出。

4 将黑芝麻和糯米粉倒入锅内，加入白砂糖一起混合均匀，放凉。

5 将混合物放入搅拌机的干磨杯里，搅拌成细粉，放凉后装入密封盒中，放冰箱冷藏保存。

6 吃时取适量，放在碗内，冲入热开水，一边冲一边用匙子搅拌均匀即可。

小贴士

1 在整个制作过程中要保证干净无水。炒芝麻的时侯要炒至颗粒分明、干爽的状态，但一定不可以炒煳，煳了就会有苦味。

2 每次取黑芝麻糊的时候要用干净无水的汤匙，这样放冰箱密封保存，可以长达6个月不变质。

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选自《巧厨娘家常菜 主食 烘焙一本全》这本书，版权所有。

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