芝士番茄土豆泥 吃出新花样 好看好吃又营养

准备
材料

番茄3 个,土豆1 个,原味炼乳1/2 茶匙,黑胡椒碎1/2 茶匙,盐少许,马祖里拉奶酪适量

开始
制作

详细步骤

1 土豆去皮切块后,放在锅中蒸制 15~20 分钟,待其软烂即可。

2 将番茄顶部切下,用圆勺挖出番茄瓤,放入容器内。

3 掏空的番茄和切下的部分放入另一容器内,备用。

4 马祖里拉奶酪切成小四方丁。

5 蒸好的土豆放入密封袋里, 用铲子轻轻碾压成土豆泥。

6 碾好的土豆泥里添加黑胡椒碎、盐、炼乳搅拌均匀。

7 搅拌好的土豆泥放入已掏空的番茄壳内。稍微压紧实一些。

8 土豆泥距番茄上口留2厘米空间, 放上奶酪后入烤盘。

9 烤箱预热160℃, 将番茄放入烤箱, 上火烤制10分钟,奶酪化开并上色即可。

《制作关键》

挖出的番茄汁可以加入白糖食用。烤制半熟食物时只需要上火加热即可。碾压土豆泥时不用像做沙拉一样碾得那么细腻。

完成图

选自《本味家常菜》一书,版权所有。

(0)

相关推荐