这样做酸奶烤鸡翅，不用油炸也能外酥里嫩，大人孩子抢着吃

这是一个印度朋友教我的做法，没想到用酸奶腌制出来的鸡翅居然这么好吃，奶香中带着咖喱酱的醇厚，还有外面那层黄油酥皮，真是令人唇齿留香。

准备材料：鸡翅10 个，酸奶150 克，盐1 克，糖2 克，黑胡椒粉1/2 茶匙，姜黄粉1/2 茶匙，咖喱粉1 茶匙，黄油20 克，面粉40 克

开始制作：

1. 鸡翅冲洗干净。

2. 在两面都划上几道。

3. 倒入一袋酸奶。

4. 再加入咖喱粉、姜黄粉、盐、黑胡椒粉和少许糖。

5. 把材料充分拌均匀腌制 2 小时。

6. 面粉中倒入黄油块。

7. 用手将黄油搓碎，跟面粉充分融合，变成粗玉米粉的样子。

8. 腌制好的酸奶鸡翅放进黄油面粉中，均匀地滚上一层。

9. 平铺放入空气炸锅的炸篮中。

10. 空气炸锅 190℃预热 3 分钟，再烤 22分钟，鸡翅表面呈金黄色即可。

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小贴士：

1. 酸奶最好用原味老酸奶，比较浓稠的那种，口感最好。

2. 喜欢咖喱味的可以多加点咖喱粉进去，腌制的时间越长，鸡翅的味道越好。

3. 外面裹的黄油酥皮烘烤后有曲奇饼干的香味，喜欢这种味道的挂糊时可以裹得厚一些。

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选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。

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