番茄汁烤牛排，鲜嫩多汁，口感丰富，搭配米饭同吃，解馋还管饱

准备材料

原料：牛里脊 200 克，罐头去皮番茄粒 400克（带汁），熟米饭 100 克，樱桃西红柿 2 个，黄瓜片 2 片，西芹碎 15 克

调料：大蒜碎 10 克，橄榄油、盐、黑胡椒碎各适量，黄芥末酱 8 克，干红葡萄酒 2毫升，百里香碎 3 克

开始制作：

1. 把牛肉洗净，用肉槌敲打松软，加入盐、黑胡椒碎、大蒜、黄芥末酱、红酒、百里香碎腌制8 分钟。

2. 樱桃番茄洗净，切两半，备用。

3. 平底锅中加入橄榄油烧热，放入牛排，大火将两面均煎上色，放入番茄粒和西芹碎，番茄汁和牛排在一起混合煎煮 2 分钟后即可关火。

4. 米饭用模具装扣到盘子里，牛排放在米饭旁，浇上番茄汁，最后搭配番茄和黄瓜片即可。

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选自《巧厨娘爆款多国籍料理》一书，版权所有。

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