揭秘！大厨不外传的“椒麻”详细制作与比例，绝对的干货分享！ / 开普饭

河蚌怎样做才好吃?大厨教你从摘洗处理到制作,满满干货,太鲜了此视频已有24万次播放,快来一起看看!07:11江苏招牌菜--秧草烧河豚!您是想不到啊,味道绝了兜游江南美食4.2万次播放 · 510次点赞 ...

美味和健康兼顾目前食客普遍倾向少油.少盐.口味清爽的菜肴,而而传统川菜多数是用干辣椒,大量的油.豆瓣酱和火锅底料调味,长期食用不利于健康,因此食客希望厨师烹调时,减少油脂,多用一些新鲜食材.注重饮食 ...

卤制品大多数以猪的内脏作原料,为佐酒上品.各种卤猪杂的加工方法基本相同,只有卤猪肝,由于质地鲜嫩,因而省去了清煮工序. 一.配料 1.卤猪肝猪肝100kg,食盐1.3kg,酱油5-7kg,白砂糖6- ...

大家好,这里是南宁厨娘.黄瓜大家一般都怎么吃呢?黄瓜当中含有丰富的膳食纤维和维生素,其实不论是用来凉拌还是清炒都很好吃,今天厨娘就在文章当中给大家分享一个饭店大厨密不外传的凉拌拍黄瓜做法,简单又好吃, ...

今天是周三,欢迎来到暖暖的「干货日记」. 每次翻看后台,经常能看到"一学就会,一做就废"的留言.所以开篇问下大家: 在暖暖看来不是火候.调味,而是刀工,俗话说的好"厨以切 ...

麻辣香锅源于重庆缙云山.当地土家族居民因生活习惯,平时喜欢把各种新鲜蔬菜放到一起,再加入自家土制的辣酱.花椒.辣椒及各种香料炒成一锅大杂烩来吃,使各种原料的本味相互渗透,吃起来很是爽口.如 ...

豆汤珍菌小肥羊制作/王涛此菜借鉴了酸汤肥牛与重庆豆汤菜的做法,用两勺豌豆汤加一勺羊汤煮肥羊片,成菜既有豌豆的醇香,又有羊肉的鲜美,上桌时再配老北京涮肉的四种味碟(芝麻酱.油辣椒.香葱末.香菜末), ...

抽屉(ID:choutimi)--定期收录新鲜发生的没品新闻,看看这个世界的荒诞陆离,记录我们的土味时代.点击上方篮字"抽屉"关注.陪你一起,品味人生! 1.炒青菜时,不宜加冷水, ...

凉拌菜添加调味料的顺序可是有讲究的如果顺序放错了,口感会大打折扣哦调料顺序第一步:颗粒状调料很多人在做凉菜时,总是随心所欲.其实,调味料的添加顺序可是非常有讲究的,有些调味料不宜直接放哦. 当 ...

揭秘！大厨不外传的“椒麻”详细制作与比例，绝对的干货分享！