对于蛋白质，我们的认知或许还不够，正确认识蛋白质很重要
经常健身的人应该知道，训练后需要及时补充营养，这对肌肉的恢复与合成起着至关重要的作用，人们通常在在力量训练以后补充一些蛋白质。想要加快肌肉恢复速度是人之常情，蛋白质是不能凭自己的主观意愿随便去补的，还要考虑身体的吸收能力。下面帮大家罗列一下关于蛋白质的常见谎言。
我们在补充蛋白质之前不仅要弄清自己的身体需要，还要充分了解蛋白质的功用，然后再把它纳入你的日常饮食。所以，你要经常向自己发问：“我身体中的蛋白质够了吗?”，“蛋白质太多会对健康造成伤害吗?”，“怎样吃蛋白质才最好?”如果没把这些搞清楚，我们就会一直被蛋白质的神话论所包围，可能造成我们自身盲目地去补充蛋白质。蛋白质是营养素之王没错，但也需要我们在正确的时间节点适量进行补充，否则抛开身体需要和剂量的补充都是耍流氓。
每天每斤体重至少要消耗1克蛋白质
目前尚没有明确的研究表明来支持这种说法，一般情况下，人一斤体重不需要1克蛋白质那么多。没有足够的一句来证明每斤体重摄取一克蛋白质到底有什么好处，对于经常专业运动员也是一样的。
摄入蛋白质过多有害健康
有不少人为身体不能摄入足量的蛋白质而担忧，还有人担心蛋白质摄入过量是否对身体有害。虽然高蛋白饮食可能会对人的肾脏功能有一定的影响，但还是没有足够的证据来证明高蛋白饮食会损害人的健康的。很多人或许会怕蛋白质摄入过多会导致体重增加，那么来自碳水和脂肪的卡路里才是导致身体肥胖的“罪魁祸首”。其实蛋白质是最能制造饱腹感的营养物质，而且高蛋白饮食对减肥有着很好的促进作用。
某一类型的蛋白质是优越的
蛋白质是有品质和等级之分，但并不意味着较低等级的蛋白质来源就是坏的。蛋白质的等级是根据这两个因素来划分的，一个是蛋白质消化率矫正之后的氨基酸分数，另一个则是必须氨基酸的消化评分。豌豆蛋白的的蛋白质评分要高于鸡蛋，如果你只是从豌豆中摄入蛋白质，那么身体就会缺乏含有鸡蛋白质的氨基酸。所以我们在补充食物蛋白质要尽量多样化，不要因为某一种食物的蛋白质含量低一点就拒绝吃这种食物。
每餐都要消耗完整的蛋白质
完整的蛋白质是需要一定配比的，大概包括人体所需的9种氨基酸。正如上文中提到的，只要能够确保我们的饮食中含有多样化的蛋白质，就不必过分纠结是否在一顿饭之内就把蛋白质补充完整。每天中的饮食摄入多种多样的蛋白质就可以提供身体所需的氨基酸，不必苛刻到一餐就要补充所有的氨基酸，其实在一天或一周之内保证蛋白质的完整摄取就可以了。
蛋白质会增加(或减轻)体重
我们体重的变化是由摄入的卡路里总量与消耗的卡路里只差来决定的，不能只从蛋白质的摄取量来预测体重的增加或减少，除非我们能准确计算出饮食中其他营养物质的摄取量。有些人可能习惯用蛋白粉来代餐，来减少一天中的卡路里摄取总量，在一餐后再额外添加一些蛋白粉可能会起到增重的作用。但是增重并不等同于肥胖，如果你在摄入适量蛋白质的同时进行合理的力量训练，会增加身体的肌肉含量。虽然重量会有所增加，但是身材看起来则会更加紧致。
蔬菜和豆制品是蛋白质的良好来源
对于植物来说，蔬菜和豆类都是补充蛋白质的最佳选择。我们不仅能从植物中摄取蛋白质，各类肉质品种同样含有丰富的蛋白质。如果这些动物的脂肪含量很低，那么久说明这种肉中的绝大部分都是蛋白质。植物的构成与动物略有不同，植物性的食物中碳水占了至少一半，其余的是蛋白质。坚果中则含有大量的脂肪，而且你在吃摄取植物蛋白时不能像吃肉是那样自如地弃掉脂肪。植物蛋白是我们健康饮食的重要来源，不过并非所有的植物食品都是蛋白质的化身，需要我们多去了解分辨，这样才不会被它们的外表欺骗，能精准地补充身体所需的蛋白质。
素食者无法补充足够的蛋白质
动物蛋白在我们的一日三餐中占了很大的比重，这是不可否认的。但是不能因为植物蛋白不是蛋白质的主要来源，就有素食者体内一定缺少蛋白质的偏见。人们认知当中富含蛋白质的植物大概止于蛋白质，其实还有很多植物一样能补充身体里所需的蛋白，比如从谷物和坚果中摄取。如果素食者日常吃的食物种类丰富，不必对蛋白质的摄取过分担心。
人体每次只能吸收小于25克的蛋白质
不少人现在仍旧相信从食物中摄取的蛋白质有一般会被浪费，其实这种说法并不全面。因为蛋白质的类型、其他食材的摄取等都会对蛋白质的吸收率产生影响。有一份科普声明引发了议论：人体消耗蛋白质超过20克就可以被用来构建组织。虽然想要多多摄取蛋白质是一件好事，它能帮我们制造饱腹感，还能提高身体肌肉的合成效率，但是强调蛋白质摄入的精确数量时没有依据的。
日常蛋白质的摄取对我们来说意义重大，它关乎我们的体形和健康。如果有减肥计划的朋友，可以适当增加蛋白质的摄入量，一来可以延长饱腹感，还能提高我们身体的肌肉质量。
但是过分强调蛋白质摄取的精确数目可能还徒劳无功的，一是难以计算和执行，即使有耐心去计算，也无法绝对将蛋白质与其他营养物质完全区分。所以，对于普通人来说，尽可能丰富饮食的食材，确保多种蛋白质的摄取，基本可以达到身体的摄入需求。
艾多美
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