不管煮红豆还是绿豆，掌握1个小技巧，豆子10分钟就能煮开花

秋天天气干燥，滋润补水很重要，平时多喝一些汤汤水水的会对身体很有好处，比如红豆汤、绿豆汤等都是不错的选择。大家都知道红豆和绿豆非常的好吃又营养，但就是太难煮了，每次都要煮好几个小时，有时候还煮不熟，夹生不好吃。

不管是煮红豆还是煮绿豆，又或者煮其他的豆子，都不要直接加水煮，因为直接加水煮的话很难煮烂，往往需要好几个小时。我们在煮豆子之前，多加一个步骤，只需要10分钟就可以把豆子煮好了，非常的省时省力。那接下来我就把这个煮豆子的技巧分享给大家，不管煮红豆还是绿豆，掌握这个小技巧，豆子10分钟就能煮开花，大家可以试试哦。

【煮红豆】

食材：红豆、白糖、水。做法步骤：

第一步：首先我们把红豆淘洗干净，放到清水里浸泡半个小时，让红豆吸收一下水分，然后倒出多余的水，只留下和红豆差不多持平的水量就可以了，然后我们把红豆放到冰箱里冷冻4个小时以上，或者直接冷冻一个晚上，第二天再煮。

第二步：冻好的红豆拿出来不需要解冻，直接开水下锅煮，大火煮10分钟左右，红豆就开花了，这时候喜欢喝甜的可以加点白糖，也可以加其他食材一起熬煮，熬煮至白糖融化就可以关火出锅了。

小贴士：

不管煮红豆还是绿豆，都不要直接下锅煮，先浸泡冷冻一下，豆子会更容易煮烂。这样做的原理就是提前浸泡会使豆子吸收足够的水分，然后再经过冷冻，豆子遇冷表面的水会凝结成冰，从而体积膨胀，会形成裂纹。这样再开水下锅煮，豆子就很容易煮开花了。

看完是不是觉得非常简单呢？这个方法不仅是适合煮红豆，煮任何豆类都适用。学会这个方法，都不用高压锅了，非常的实用，省时又省力，大家可以试一下。如果你还有更好的使豆类快速软烂的方法，欢迎分享哦。