春季野菜知多少

1、荠菜: 包水饺，炒鸡蛋。

2、白蒿: 幼苗期可食用，炒鸡蛋，晒干泡水喝。小孩喝可以治黄疸。去肝火。

3、青青菜: 蒸菜窝窝。可补血，推测应该是含维生素B类较多。

4、蒲公英: 叶子和花泡水，做菜粥（小米）。可以治嗓子疼。

5、苦菜: 做菜粥（黄豆、胡萝卜），泡水。去火。

6、曲曲菜: 菜窝窝，和面蒸菜团子。清理肠道。

7、榆钱: 窝窝，生食软嫩回甘。

8、马齿苋: 凉拌加蒜，晒干后包饺子。

9、小苍耳棵: 麦粒大小，直接食用，可以通奶，身边有人用过据说效果奇佳。

10、益母草: 泡水喝

11、甜地丁:  清热

12、车前草：清热利尿

提示：吃野菜讲究时令，时令一过有些就不可食用，有些甚至有毒。上述1到7种都是春季较常见的野菜，是请教了一些村里的老人才整理出来的，本人也已经吃过了，如果烹饪合适还是挺好吃的。