5款开胃又润肠的清爽家常菜！

【西兰花炒培根】

用料：西兰花、培根、蒜、葱、姜；

做法

1.西兰花切小块，培根切小段，葱姜蒜分别切碎；

2.起油锅，小火爆香葱姜蒜，马上下培根；

3.培根变色出香味后下西兰花改大火翻炒；

4.起锅前少许盐和鸡精，不放也可；

小贴士：蒜多放一点，注意油温不能过高。培根本身是咸的，所以盐要少放。西兰花很容易熟，注意火候，炒久了，口感会变软烂。

【五彩清爽虾仁】

用料：虾仁 350g、黄瓜 30g、胡萝卜 30g、玉米粒 30g、油 1大勺、盐 1小勺、白酒 1小勺、淀粉 2小勺；

做法

1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；

2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；

3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；

4.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；

5.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；

6.加入少许盐，加入玉米粒翻炒；

7.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火；

【双椒草菇】

用料：草菇 250克、青椒 3只、红椒 1只、泡椒 少许、干辣椒、花椒、蒜蓉、姜汁、食用油；

做法

1.将草菇，青椒，红椒洗净，草菇切片，青红椒切成块；

2.小火，将锅烧热，倒油，将泡椒，蒜蓉，干辣椒，花椒放进油锅中翻炒；

3.将青椒红椒倒入锅中，调大火爆香；

4.再加入草菇，加盐，稍微再炒一下，就可以起锅了；

【凉拌芦笋】

用料：芦笋、姜末、蒜末、红椒丝、生抽、芝麻油、白糖、油、盐；

做法

1.芦笋根部去老皮 切去老梗 洗净切长段 放入沸水中煮熟 捞出沥干水份摆盘备用；

2.生抽、白糖、盐和少许清水倒入锅中煮开 浇在芦笋上；

3.姜末、蒜末撒在芦笋上 食用油和芝麻油在锅内烧至七成热后淋在姜蒜末上 最后撒上红椒丝即可；

【香辣藕丁】

用料：莲藕、豆腐干、老干妈辣酱 1汤匙、酱油 1茶匙、盐 适量；

做法

1.豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁；

2.锅加热后倒入油，先放入香干，炒香后放入藕丁炒香；

3.放入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后即可出锅；