也做一回蚕宝宝
到了结果的季节,市民会拎着塑料袋在树底下捡拾桑果——据说是要带回去泡“桑椹酒”,高处那些果实,则被过往的飞鸟吃去,“带”往各处播种。春天来了,那些落了地的桑果发出芽来,初夏时节,已经长成了小树苗的模样,零零星星地散落在各个角落。不注意看,会觉得很像另外一种很好生长的树种,不过,桑叶独特的绿油油亮亮的叶面还是很可人的。
第一次吃桑叶芽儿,是在上海的一家农家乐餐厅,很喜欢那滋味——叶子和梗子咀嚼起来有点像香椿芽,又多了一点纤维感,和淡淡的清香,很喜欢,每次去只要有,都会点这个菜。看到散落在各处的桑叶小树芽,让我想起了餐厅里吃过的这道菜,不确定是不是一样的味道呢?
试着摘了一些回家,洗干净后学着餐厅的样子,将叶子搓揉蔫掉,然后下油锅翻炒,没想到真是一样的味道,很欢喜!青青的香气,有点粗糙的纤维口感,和脆脆的根茎......据说还是一味有利清热降血脂的好食材!你住的地方,有没有可以采摘的桑叶芽儿,也试着炒上一盘尝尝鲜儿?