【随笔】乾州蕞娃：交流・交汇・碰撞 ——乾县盛世唐宫教师节活动有感
交流・交汇・碰撞
——乾县盛世唐宫教师节活动有感
乾州蕞娃
乾县盛世唐宫酒店位于福银高速乾县高速收费站西2000米处，高速引线路北，是乾县地标性的建筑，是乾县餐饮住宿行业的领军企业，没有之一。
昨天晚上，有幸参加了唐宫组织的教师节献礼“您为我授业，我为您保驾护航！”活动，与唐宫的管理层以及来自于乾县的八名教师（有幼儿园的，也有初中的）共进晚餐，同时也走近餐饮部，近距离了解、感知了唐宫的企业文化。
按照企业原本的安排，整个活动包括签到、参观企业、集体拍照、用餐和K歌等环节，实际上因为种种原因，整个活动流程进行了调整，我们先是在二楼中餐厅用餐，然后是参观。
一进入餐厅，众多女士被精心布置的包间所吸引，餐桌上用花瓣摆出了“敬祝老师节日快乐”的字样，正中间还有一个用彩色气球做成的花艺造型，顶灯上也布置了彩色的气球，东边的墙上贴着“老师，您辛苦了”的标语，西边的墙上有用气球做成的花形图案。虽然不是高大上，但简单大方、庄重雅致而不喧宾夺主，很显然是精心设计的。
这让我们的心情一下子变得温暖了起来。大家都在感叹，从教这么多年来，参加过的教师节聚会倒也不少，大多是学校组织的，或者亲朋好友自发组织的聚餐，由社会企业组织的如此隆重的活动却是第一次。来自于社会的尊重关爱，让我们好像一下子找到了自己的归属感。
因为参加活动的教师大多数不熟悉的，所以在进餐之前，大家都做了一个简短的自我介绍。通过自我介绍，我知道了今天参加活动的人可以分为这样几拨，唐宫酒店的韩总和孙经理、乾县京师阳光幼儿园杨园长带领的五位幼教老师、长义初中的两位老师和我。韩总是一位高大帅气、健谈多识、颇富魅力的年轻人，是不可多得的后起之秀，所以整个用餐活动在他的主持引导下，趣味横生。因为京师幼儿园的老师大多是外地的，所以他抓住一切机会展示介绍乾县的风土人情，展示唐宫的文化理念。
用餐前，和长义初中的两位老师简单聊过，原来还是熟悉的陌生人，彼此之间有所了解，只是“久闻其名，未见其人”。
只是以前对于幼儿教育了解不够，所以听到她们工作中的一些事情以后，我还是有些震惊的，我相信她们所说的工作中的劳累和委屈都是真实存在的，因为一切都是那样的真实。如果有可能的话，我愿意走近这群女生，了解她们工作学习生活的真实。
聚餐结束后，领了头套和口罩，在韩总的带领下，我们参观了唐宫的后厨。在后厨的大门口高悬着“食品安全是我们的责任，质量监督是您的权利”的标语牌，而且在标语牌上还有一行小字“明厨亮灶，敬请参观”，这与我们日常所见到的“食堂重地，闲人止步（免进）”的印象大为不同。当然，禁止外人进入后厨，原因比较多，没有足够的信心也是一个很重要的原因。不知道唐宫为什么就有这样的自信敢做出这样的承诺？
随着参观的不断深入，我们越来越清楚这份自信心的来源。在这里，对于餐饮加工的每一个环节都做到了标准化、计量化，比如说食材收取的标准、食材净化率，再比如说调料用品摆放的位置（位置按照4D规范摆放，而且是“后进前出”，这样可以防止用品过期），再比如说每种菜肴的加工流程、标准要求，还有毛巾的使用、刀具的使用消毒等等都有明确的要求。
在这里我们不仅仅感受到了唐宫人的认真负责的精神，更感受到了其管理制度的科学合理，可以说是实现了“有章可循，有规可依，有章必循，违章必究”。除此之外，我更喜欢被他们称为“盛世唐宫九把宝刀”的制度，包括我最喜欢的就是员工的学习成长机制、培养员工的幸福感等，这些无疑是让企业具有凝聚力、向心力的重要原因，也是唐宫能够傲视群雄的原因所在。
不知不觉，时间已经到深夜，考虑到第二天我们还要上班，所以我们拒绝了韩总关于K歌的邀请，挥手告别，心中满是收获。因为这个夜晚，在唐宫的中餐厅，不仅有交流、更有交汇、有思想的火花。