耕读大学集训营 | 农药危害史话:病虫草害、微生物和人
推文第1280天
【视频紧接前文】
他从事有机农业近20年,告诉你:农业生产中什么最重要?最头疼?
本文整理自刘小平老师在山西太谷衡荣生态农场的分享
【主讲人简介】刘小平,现居四川泸州,农艺师,从事有机农业18年,耕读大学特聘老师。(详情:刘小平:坚持有机农业18年,我不后悔)
【以下为视频图文整理】
1、有机农业从业者,可以分为哪两类人?
有机农业从业者,可分为两类人:
一类是有热情有钱的人,找不到投资而搞农业;另一类是寻找良心食材的人。他们有一个通病——缺乏农业知识。新农人或没有农业知识的农人很难驾驭今天的农业生产,因为单凭经验已跟不上市场和社会发展。我劝很多年轻人,刚进来不要过多的去学情怀和过多的理念、技术;当然,这些都要了解掌握,但更应该去学一些农业基础知识。
前面,我以讲过,农业最有用的是阳光,光合作用就是二氧化碳水合成的叶绿素碳水化合物。如果具备类似基础知识,就不会忽略光、空气、水、土壤——这些对于农业生产最重要的要素。
2、什么是农业生产上的病虫草鼠害?给对应哪类农药?
第一个是病害,对应农药是杀菌剂;虫害对应的农药是杀虫剂;草害对应的农药是除草剂;鼠害对应的农药是老鼠药,现在还有杀鸟的药。
最初,我们国家在推广植保时,农民率先学会应对的是虫害,对病害还没有概念。再者,对杂草也没概念,几十年前乡村是没有杂草的,因为种养结合,要喂牛等各种牲畜和还田。
以前小时候,在农村割草是个很困难的事情,那时候的人很勤奋,杂草都吃。那么,今天杂草怎么成杂草了?
3、中外农药种类应用顺序有什么不同?
我国最初,在农药种类中,杀虫剂排名第一,占90%以上,而杀菌剂农民不用,如多菌灵、百菌清。因为过去基本没病害,除草剂更不用,所以杀虫剂卖得最好。而美国恰恰相反,刚开始卖得最好的是除草剂,比如越南战争,为了把躲在森林里的越南士兵赶出来,用飞机撒“橙剂”,撒完树林里的树叶全掉落,人就没地方躲。
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橙剂播撒完的景象
所以,西方国家农药、除草剂使用最多,已实现全面机械化,他们人少地多,对病害他们杀虫剂用的很少,因为他们森林植被和物种很丰富。以前,中国人房前屋后没有一块地不种作物,不像现在荒地多。30年后,发生更大变化,除草剂、激素、杀菌剂使用越来越多,杀虫剂使用越来越少。(显然,这是学习西方农业模式的结果)
4、农药看得见的危害有哪些?
我们开始用的农药,杀虫剂等都是剧毒农药。在农村,每年因农药致死的人不少。比如,八十年代两口子吵架,一急喝农药,喝下去就没法救,而现在喝下去人没事;以前,我亲眼见一个农民,他脚上长了疮,他说涂抹农药可以治果树腐烂病,他就给自己抹,结果把自己抹死了;还有打药,打剧毒农药911,伤害得首先是自己。
有人统计第一二次世界大战死多少人,越南战争死多少人,而我们因农药死多少人,没有人研究过,但是真的死了很多人。现在的农药杀人于无形,都是慢慢致命,农药导致不少人不孕不育,特别是除草剂。
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最近有篇推文,除草剂会抑制生物酶,抑制一些氨基酸酶的合成,阻断它的生成(点击阅读:除草剂引起的生物酶毒杀:大地母亲的灾难悲歌)。现在城市里的年轻人,要结婚首先要怀上孩子才能结婚,怀不上孩子不结婚,我们有些南方有钱的人,想孩子繁衍后代的人,找个媳妇不生孩子很多。
我有个侄女连续三年怀不上孩子,怀孕难以保胎,我给她出主意,放弃工作,回家自己种菜做饭吃,一年以后就生孩子了,这样的案例越来越多。这就是农药的显性危害,以前对付病虫害,现在危害人的健康,破坏环境。
DDT就是66粉,老人都知道,现在每个中国人生下来就有,全世界的人生下来都有,最发达的国家是百万分之几,而我们国家是百万分之二十,我们体内比别人高几倍,也是我们现在爆发癌症的很重要因素。
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关于农药的显性危害,七十年代以后的人都不清楚,之前的人都清楚。我们小时候玩得是鸟、蜻蜓,那时房前屋后都能抓蛇,谁家的老房子都有蛇,现在呢?基本消失。
5、农药看不见的危害有哪些?
还有看不见的危害,最可怕的是有益微生物大量灭绝,滋生各种恶性菌,比如非洲猪瘟、禽流感和非典,再不重视和行动,将来会把人消灭。关于抗生素,医生研究抗生素的时间是在与有害病菌比赛,例如非洲猪瘟,非洲猪瘟肆虐,但非洲猪瘟的疫苗还没出来,那么我们下一次出现一个比艾滋病病毒更可怕病毒的时候,只要传染开人就完了。
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当然,很多人会辩解道:中国人的寿命变长了。那是因为现在衡量国家强不强大,人口数量和人均寿命是重要指标。现在我们中国人的平均寿命是76(男)、78(女)岁。实际上,60岁以后可以下地劳动的人已经很少了,60岁以后基本是靠医院来保,靠药来保,睡在床上等死的人很多,没钱就活不长,有钱就可以延长寿命。
全中国人上厕所都有问题,便秘痔疮、消化不良的人越来越多。过去有人说南北有差异,可现在南北没有差异了,北方的人也喜欢吃辣椒了,也很喜欢上饭馆了,大多只看重美味,但吃了那些东西,肠胃受不了。
任何一个地方的人,每天都有人水土不服。乡村生活的人,几乎不会吃到外边的东西,而在北京的人,每天吃的东西都不知道从哪里来的,有进口的,有河南、河北的、有海南的。冬天吃的都是海南的蔬菜,夏天吃的是本地的蔬菜,秋天杂七杂八,让胃舒服不了。
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从来没离开村子的老农民,离开村吃了外面的食物马上就会水土不服,拉肚子,而城里人每天都不舒服,什么原因?每天吃的食物来源,肠道菌群是不一样的,所以说“酵素”很管用,它是在恢复益生菌,不是说酵素很神奇、生物菌肥很神奇,而是因为环境中越来越缺少微生物,但是,农药对微观世界的破坏,依然没人研究。
一个人身上假设有10亿个细胞,那么,同时伴随在身上的还有10亿个微生物,土壤也是如此。按照西南大学国际顶尖的土壤专家的说法,土壤是活的,土壤活不了,人也难生存。
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土壤为什么是活的?因为土壤里有大量微生物,有蚯蚓,还有一些土生动物,而这些动物,对土壤起的作用是在松土,是在给土壤产生很多的天然激素跟酶,还有它们分解有机质给土壤营养。原始森林需不需要施肥打药?不需要也长得很好。反观现在种得树,不打药就会枯萎,归根结底,是由于近些年大量使用农药化肥。
视频录制:耕读大学种子班刘俊德
文字整理:种子班李博
责编:3O有机行者·滔小小