你买的古树普洱茶真的值得收藏吗

　　普洱茶的鲜叶采摘时及晒菁加工后都是绿色的，但它完成转化后茶叶和汤色都变成了红色。这是一种化学变化，也称氧化过程。其中“酶”的发酵起了很大的促进作用。专家认为茶叶变红是三种现象的结果：茶叶本身的氧化现象、酶促作用和微生物的参与下完成的。

　　

　　普洱茶的精致冲泡起于京师，流传于达官贵人之家，但在普洱茶的原产地，大部分山民还是延续着火塘烤茶的传统。新中国经济发展起来后，普洱茶逐渐复兴与发展，充满原始气息的冲泡方法逐渐淡去，普洱茶的优点为越来越多的人赞颂，报刊书籍，媒体传播之间，各类精美的茶具与普洱茶同在。专家茶人细细考究山头，树龄，陈化，冲泡等等各方面差别对普洱茶的影响，最终规划出一条条完整，讲究的冲泡技巧。一饼茶，从拆封，撬茶，到泡茶，都有对器具手法的专 业要求。从年份，茶区，外形，天气等的不同都讲手法的差异。外行看着繁琐又累，内行没有多年的实践经验与对普洱茶的足够了解，也很难准确的判断。

　　陈年普洱茶存放的年份、干茶的活 性以及冲泡后的陈韵，带给品饮者与众不同的体验，这与品饮新茶的感受是截然不同的，茶友从中可欣赏岁月沉淀的艺术。

　　

　　说起普洱茶，我们就必须要了解，生普洱茶和熟普洱茶，从最简单通俗的介绍就是，生普洱茶是一种天然的工艺发酵的过程，一般生普洱茶的发酵时间会比较长。而熟普洱茶就是一种在短期加工就可以达到几年的发酵状态的过程。这两者我们应该怎么去分辨呢?我们可以先从外观的角度来看看，生普洱年限10年以下颜色主要是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最 后是汤色，生普洱汤色是桔黄 色，熟普洱是褐红色、暗栗色。通过从外观、气味和茶汤颜色，我们大概就可以分辨出来了。

　　普洱茶是有生命的茶。日复一日，年复一年，她都在呼吸,在生长,在变化。在普洱茶中，你能感悟到人生的真谛，能感受到爱的魅力。

　　

　　喝普洱茶时不建议太浓，最 好喝泡得淡一点的普洱茶。这样身体容易适应，适应以后可以慢慢增加浓度。

　　饭前大量饮用普洱茶，会冲淡唾液，影响食物消化。饭后饮用要择时而饮，不宜盲目。餐前后最 好相隔一小时才能真正达到养生保 健的最 佳效果;睡前饮普洱茶要适度睡前2小时最 好不要饮用普洱茶(生茶)，会造成精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠;劣质茶或变质茶储藏普洱茶要注意环境，避免吸收异味，否则易吸湿而霉变。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌;普洱茶冲泡次数过多会将茶中一些对健康有害的微量物质浸泡到茶汤中，从而不利于身体健康。