美食精选：糯米烧麦、红酒板栗烧牛筋、桂圆腊八粥、凉拌金针菇

糯米烧麦

食材

糯米50克

糙米100克、饺子皮11张

胡椒粉1小匙、盐1小匙

油1小匙、日本虾皮1匙

紫菜0.5小匙、三文鱼松1匙

葱花1匙、红薏米1匙

做法

1.备材料，糙米，红薏米提前泡透

2.在电饭煲内放糙米，红薏米，适量的水先煮

3.待水沸后下油、糯米与盐、胡椒粉

4.继续煮

5.待粗粮饭煮至起气泡时下虾皮

6.饭类焖至熟透

7.饭盛起后晾凉，拌入葱花

8.用饺子皮包进粗粮饭，做成烧卖状

9.沸水入锅

10.中火蒸8分钟即可

11.取出烧卖，撒下三文鱼松与紫菜碎，即可食用

红酒板栗烧牛筋

材料：牛筋、板栗、白萝卜、葱、姜、蒜、红酒、料酒、 红曲米 、老抽、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽、盐、鸡精

1、将盐抹在牛筋上揉搓5分钟，锅里倒水烧开，下牛筋，加入料酒，大火将血沫煮出。

2、将八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽放入料包里。

3、锅里倒水烧开，放入料包和牛筋，再加红曲米、老抽，转小火慢炖。

4、葱切段，姜切片，蒜拍碎，放入油锅里煸香，然后倒入炖牛筋的锅里；直至炖熟，牛筋切块，白萝卜切块。

5、油锅里烹入红酒，加入老抽、适量水、板栗、白萝卜、少许盐、鸡精，下入牛筋。小火煮至汁水收干即可。

桂圆腊八粥

食材

大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、 红芸豆 50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米粒50克

做法

1. 薏仁 、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。

2.各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。

凉拌金针菇

食材

金针菇，青椒，红椒

黄瓜，蒜泥，醋

香油，熟芝麻，香菜

生抽，葱白

做法

1.将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。水烧开、焯熟

2.锅烧开水，放入 金针菇 稍微煮一下，变软，捞起，冷却

3.红椒切丝、黄瓜插丝

4.将香菜洗净，用水冲干浄，切碎，放在金针菇上，拍大蒜，切成碎末

5.加一点生抽，麻油，鸡精，盐、蒜未拌匀即可。再撒些熟芝麻清爽可口，营养丰富