炒包菜，万万不要直接下锅炒，很多人一直没搞对，难怪不好吃

包菜在咱们平常生活中是一种特别常见的蔬菜，很多朋友都比较喜欢吃，今天就用包菜搭配粉条来跟大家分享一道美食，这道美食就是包菜粉丝，做起来特别简单，吃起来咸香有味，而且特别下饭。做这道包菜粉丝的时候，无论是准备食材还是具体的烹饪步骤都非常简单，那么接下来咱们就一块去看一下这道包菜粉丝是如何做出来的吧。

【包菜粉丝】

【制作食材】包菜，粉条，食用盐，食用油，小米椒，生抽，鸡精，老抽

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是包菜粉丝，先来准备好包菜粉丝的制作食材，准备一个大包菜，接着准备一把粉条，再准备5根小米椒，适量的食用油，生抽，食用盐，鸡精和老抽就可以了。做包菜粉丝用到的食材并不算很多，很快就能够将它们准备好。

2、先来将咱们准备好的包菜处理一下，将包菜从中间对半切开，切开之后再将包菜的根部去掉，然后将包菜切成长条，条的宽度在一厘米左右，切完之后将其放到一个碗中，然后向碗中加入适量的食用盐，再加入适量的清水，先将包菜清洗干净，然后将其放到一旁浸泡10分钟。包菜浸泡好了之后咱们再来把粉条处理一下。

3、先起锅，然后烧水，锅中水烧开之后，咱们将粉条全部放进去煮一下。一直将粉条煮熟之后再将其捞出过一遍凉水。捞出粉条之后，锅中的水不要倒掉，继续向里面放入适量的食用油和食用盐，然后把包菜放进去焯水一遍。

4、包菜焯水两分钟即可，两分钟之后咱们将包菜捞出来，然后放到凉水中过一遍。将炒包菜和粉条的水全部倒掉，然后倒入适量的食用油，将小米椒放进去炒香。炒出香味之后加入控干水分的包菜和粉丝翻炒一分钟。

5、包菜和粉丝翻炒一分钟之后，咱们开始调味，向锅中加入适量的食用盐，生抽，鸡精和老抽，加入这些调味料之后咱们就快速翻炒，将各种食材和调味料全部翻炒均匀。翻炒的时候要用大火，大火做出来的美食，营养流失少，口感好，但大火却不容易掌握，如果实在掌握不好大火的话，那就用中火。

6、包菜，粉丝和各种调味料一起翻炒大概一分钟左右就完全可以入味了。等到粉丝和包菜入味之后，咱们就关火出锅装盘，一道特别美味的包菜粉丝就这样做好了。你喜不喜欢包菜粉丝这样的做法呢？

【小贴士】

1、包菜要切得稍微小一点。

2、粉丝一定要煮熟，煮熟之后要过一遍凉水。

3、包菜要和粉丝一样的操作。

4、喜欢吃辣的朋友还可以在里面加上一些干辣椒，或者多加一点小米椒。