家常菜精选：虾米卷心菜、山药萝卜汤、银杏炒鸡丁、青椒炒猪肚

虾米卷心菜

材料：卷心菜、虾米、盐

做法：

1、卷心菜对半切开用手撕小片，洗净沥干；

2、虾米清水浸泡一会儿，捞出沥干；

3、起锅热适量油，倒入虾米爆香，放入卷心菜；

4、拌炒至卷心菜断生，加盐调味即可。

山药萝卜汤

食材：山药200g萝卜200g、 盐适量、姜适量、香菜适量、干贝30g、瘦肉150g

做法:

1、山药去皮，切块后马上入醋水里泡着备用；

2、萝卜洗净，去皮，切适量大小块；

3、干贝洗净，用热水泡一下出味备用；

4、煲中放适量水，下姜片和瘦肉煮开；

5、煮开后把血沫捞掉；

6、然后下山药，萝卜以及干贝；

7、大火煮开后转小火煲约半小时左右即可加盐调味；

银杏炒鸡丁

食材：鸡胸肉250g、白果100g、油、盐、料酒、生粉、黑胡椒粒、葱花、蒜片、姜片

做法：

1、鸡胸肉洗净，把鸡胸肉表面白色的膜去掉后再切丁，放入碗中加入料酒，盐和生粉抓匀腌制一小时；

2、准备葱花，蒜片和姜片；

3、腌制鸡肉的时候先处理白果，白果先倒入锅中用中火煮20分钟，煮好的白果加入清水里浸泡半小时后捞起；

4、热锅温油下入鸡丁滑油至变色盛起，留底油下姜片和蒜片爆香；

5、先把白果煸炒出香味后加盐，再把鸡丁倒入煸炒均匀，撒上葱花后上桌。

青椒炒猪肚

食材：白煮猪肚500克、青椒、红椒各250克、葱花、盐、料酒、味精、水淀粉

做法：

1、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段；

2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下；

3、加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。