美食爆款:山药陈皮桂圆糕、烤花蛤金针菇、养生杂菌钵、汽锅什锦
山药陈皮桂圆糕
材料:干淮山50g、大枣10粒(去核)、桂圆肉20g、陈皮10g、马蹄粉100g、白糖适量
做法:
1.将干淮山、大枣、桂圆肉用清水洗净后,与陈皮一同放入搅拌机打成粉。
2.然后将打成的粉与马蹄粉一同混匀,加入白糖水调成糊状,放入锅中大火蒸熟即可食用。
烤花蛤金针菇
做法
1.花蛤洗净放入水中,放些盐和几滴油,放置吐沙。
2.金针菇去根洗净滤干备用。
3.姜丝,胡萝卜丝,葱花备用,大蒜切碎备用。
4.金针菇铺在烤盘上,大蒜碎放到金针菇上面。
5.把花蛤放到金针菇上面,姜丝和胡萝卜丝放到花蛤上面。
6.葱花、白胡椒粉、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、盐、鲜酱油调汁。
7.浇到花蛤上面,烤箱180°五分钟预热。
8.把菜包好放入烤箱,230度烤20分钟即可。
汽锅什锦
做法:
1.取一个汽锅,以水发海带丝、水发黄花垫底。
2.然后在上边依次摆放熟猪肚片、圆子、水发响皮、酥肉、酥排骨、火腿肠片、水发木耳、枸杞。
3.加入鸡清汤,放入蒸箱蒸2小时,取出撒上葱花即成。
养生杂菌钵
材料:灰树菇100克,岩菌50克,鹿茸菌30克。五花肉30克,骨汤500克,红辣椒20克,葱花3克,盐5克,味精3克,菜油20克,鸡粉3克
做法:
1.先用凉水把三种菌类泡水胀发,再清洗干净,然后晾干菌子的水分备用。
2.锅上火,放入菜油、五花肉,把肉煸香以后,下入杂菌翻炒。
3.放入骨汤焖3—5分钟,放盐、味精、红椒、鸡粉调味,最后撒上葱花,装盘即可。
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