吃货美食：豆角炖排骨、豆奶茶碗蒸、酿面筋的做法

豆角炖排骨

1.排骨切小块在开水中煮半小时；2.切葱姜丝，蒜片，起锅热油，爆香葱姜蒜；3.下排骨，放入白糖、老抽翻炒，一直炒到排骨两端的骨头露一些出来，倒入开水，没过排骨多一点，放豆角；4.放一勺料酒、一勺老抽、一勺盐、花椒和八角，小火炖煮，待豆角软糯汤汁粘稠。 ​​

豆奶茶碗蒸

1.木鱼水煮熟，蛋打散，加入木鱼水、豆奶、调味拌匀，过筛备用；2.蛋汁分盛碗中，加入鱼片及金菇；3.大火蒸1分钟后，转慢火，蒸约7分钟（视盛器大小而定），享用。 ​​​

酿面筋

1.将肉馅、葱姜、胡萝卜、料酒、盐、放入搅拌机中搅成肉泥备用；2.将油面筋用筷子戳个小洞，然后用筷子将里面的面筋压紧实，将搅拌好的肉糜小心的放入面筋中；3.填好肉糜后，将油面筋戳开时的地方盖回去即可，上蒸锅蒸15分钟即可。 ​​​