开面馆的哥哥“说漏嘴”，面条要这么煮才香，很多人就差这一步！

开面馆的哥哥“说漏嘴”，面条这么煮才好吃，很多人就差这一步！面条是大家常吃的食物之一了，街边的面馆也越来越多，自己在家里也经常会煮面条来吃，但总是跟面馆的面条味道不一样，没有面馆的面条吃起来香，哥哥在外地开面馆，闲聊时说漏了嘴，原来面条要这么煮才好吃，难怪平时煮的面条不好吃，一起来看看吧！首先吃面条最好选择手工面条，手工面条的口感要好一些，哥哥的小店也都是卖的手工面条，顾客也都爱吃这样的面条。

煮面的时候很多人都少了这一步，煮好的面一会就凝固成了一团，吃起来也不好吃，煮面条的时候，把锅里的水烧开后，下入面条，面条开始起泡的时候就要捞出来。

捞出来的面条放进一盆温水里，当然在煮面条的时候提前准备好一盆温水，面条放进温水里面后，再把面条挑起来放在打了佐料的碗里面，由于面条煮的时候比较粘，放进温水后不但可以降温，还可以把粘的地方洗掉，所以放进碗里后就不会凝固成一团。

如果不把面条表面粘稠的地方洗掉，就会影响面条的口感，很多人在家里煮面的时候，都是直接把面条煮好后，就挑到碗里面就开始吃，少了这一步，也影响了一些口感。

难怪外面卖的面条要比自己煮的面条好吃呢！好吃的面条不仅要会煮，佐料也很重要，油辣子是关键，香味全部都是油辣子散发出来的，你会做油辣子吗？