美食分享：叉烧火腿肠、川香凉面、手撕豇豆炒肉末、火腿面条

叉烧火腿肠

食材：火腿肠、叉烧酱、鸡精、胡椒粉、葱花

做法：

1)火腿肠三面划几刀

2)热油锅入火腿肠炸炸。可以稍微久一点点。（皮脆脆的好吃）

3)捞起来抹酱，拍上颗粒或粉末状调料。撒葱花。

川香凉面

做法：

1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分

2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎

3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味

4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀

手撕豇豆炒肉末

材料：猪肉末、豇豆、花生油、食盐、葱、姜、生抽、老抽、黑胡椒。

做法：

1. 肉末加老抽、生抽、黑胡椒粉腌制20分钟备用；

2. 豇豆洗净，整根下热水里焯熟，捞出后立刻浸泡凉水；

3. 控干水分后，用手把豇豆从中间撕成两半，弄成约10厘米左右的段；

4. 起锅热油，下葱姜爆香，倒入腌好的肉末，立刻划散，不停地翻炒均匀；

5. 放入豇豆，翻炒2分钟，调入盐出锅即可

火腿面条

食材：300g面条、1个水煮蛋、适量辣白菜、3个小番茄、1根火腿肠、适量白醋、适量酱油、适量白糖、适量盐、适量冰水

做法：

1)火腿肠一根，小番茄适量，水煮蛋一个，虾皮适量，香菜适量

2)把火腿肠、小番茄切片，水煮蛋一切为二，香菜切段儿

3)冷面面条洗干净，用水稍一下，这样好煮一些

4)煮好的面条过凉水

5)碗里加入适量酱油、白醋、盐、白糖、虾皮，调入适量冰水

6)碗里放入冷面面条

7)码上切好的食材就可以了

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