琳琅满目的韩式奶油切块蛋糕太好看了，颜值口感才是硬道理！

BIRTHDAY

生日蛋糕有乾坤

你必须看会的新创意

2021.4.10

奶油切块蛋糕，

甜品店的橱窗位选手。

琳琅满目的橱窗里，

除了已经被预定的6寸/8寸蛋糕，

摆放的基本上都是切块蛋糕，

很少会看见4寸小蛋糕的身影。

4寸蛋糕虽然原料成本少了一半，

但耗费的人工与8寸蛋糕是无异的，

但由于体积的限制又无法抬价出售。

其实越是迷你精致的东西越是耗费人工，

顾客看到的只是体积。

对于奶油切块蛋糕来说，颜值是硬道理。

切面将蛋糕的“丰富内心”展示出来，

层次感、丰富性、满足感.....

色彩的搭配、奶油与水果的碰撞，

激起食欲最浪漫的憧憬。

批量化生产也是切块蛋糕最实际且迷人的特点，

一块小小的蛋糕但应有尽有。

提倡减糖的时代里，

“轻量”会是烘焙圈下一个风口。

鲜奶油蛋糕，一般只卖24小时。

奶油的口感保鲜期比较短。

顾客所追求的是满足口感的同时不浪费，

追求性价比，

而对商家来说追求的是能够有更多的利润，

所以切块蛋糕作为能满足两者的一种形式，

在各种尺寸的蛋糕中脱颖而出。

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