蚝搭档-经典的墨西哥食物
这是最经典的墨西哥食物,塔可饼可以使用小号的墨西哥薄饼制作,原料可以是面粉也可以是玉米粉。可以是简单烙出来的新鲜墨西哥薄饼,也可以是经过油炸的半月形饼。
例如墨西哥城的牧羊人塔可饼Tacos al pastor,使用类似土耳其烤肉的旋转烤猪肉,搭配菠萝和刚刚烤好的小薄饼。这是一道叙利亚移民和墨西哥本土结合的塔可饼。
铁叉塔可饼Tacos de asador ,使用油炸的塔可饼tacos de tripita,搭配传统西班牙香肠chorizo asado,鳄梨酱或者其他酱汁和香菜洋葱
Tacos de cabeza,牛头塔可饼,使用煮好的牛头肉搭配柔软的塔可饼
Tacos de camarones ("shrimp tacos"),虾肉塔可饼,一般是使用烤虾或者炸虾,搭配生菜和酱汁。起源与墨西哥的下加利福尼亚州。
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