分享"三文鱼牛油果炒饭、酱油炒饭、五彩杂蔬香肠炒饭"做法
食材
做法
1.中段三文鱼，清洗干净。
2.切成1.5㎝见方的小丁。
3.加入柠檬汁除去腥味。
4.加入精盐。
5.加入黑胡椒粉。
6.加入玉米淀粉。
7.充分调匀后腌制15分钟。
8.牛油果半个。
9.取出果肉，切成1㎝见方的小丁。
10.大葱一段。
11.切成葱花。
12.米饭加热备用。
13.锅里加入大豆色拉油烧6分热加入三文鱼。
14.翻炒至三文鱼变色。
15.加入热米饭。
16.加入葱花。
17.翻炒均匀。
18.加入牛油果，翻炒均匀即可。
食材
做法
1.香葱洗净切成葱花。
2.把切好的香葱分成两部分，一部分炒饭时用，一部分最后撒入。
3.鸡蛋打入碗里用筷子打散。
4.炒锅烧热放入植物油。
5.油七分热时放入葱花，爆香。
6.倒入老抽。
7.倒入料酒。
8.倒入白胡椒粉。
9.放入食用盐，用铲子炒匀。
10.放入米饭翻炒均匀。
11.倒入鸡蛋液，继续快速翻炒均匀。
12.最后加入剩下的葱花翻炒均匀，即可出锅。
食材
做法
1.胡萝卜切小粒，尽量不要切太大，小小的。
2.把鸡蛋打入米饭中。
3.戴上一次性手套，将鸡蛋米饭捏散，混合均匀，米粒一定要捏散，方便炒米饭时炒到粒粒分明。
4.小葱择好，洗净备用。
5.分葱白葱绿分别切末。
6.胡萝卜削皮与黄瓜一同洗净，不喜欢吃黄瓜皮的亲可以削皮。
7.胡萝卜切小粒，尽量小一点，别太大，大了是炒菜不是炒米饭了。
8.黄瓜同样切小粒备用。
9.玉米和金针菇清洗备用。
10.金针菇切小段。
11.玉米剥粒备用。
12.坐锅烧水，水开放入玉米粒。
13.煮两三分钟后捞出备用。这个甜玉米比较嫩，我焯水时间短，这个时间根据大家的食材来。
14.香肠表面清洗一下。
15.改刀切成小块备用。
16.全部食材改刀准备好。
17.热锅放少许油，油不用太多，会太油腻，用鸡蛋液捏散的米饭很容易炒散不会粘锅。
18.小火不断翻炒，一定要炒到米饭粒粒分明，加入一点食盐，翻炒均匀，让米饭有点基味。
19.把炒好的米饭先盛出备用。
20.不用再加油了，小火，放入香肠，小火煸炒到香肠出油，外表有点焦。
21.放入葱白末，煸香。
22.加入胡萝卜翻炒一分钟。
23.加入金针菇翻炒一分钟，金针菇会出水，正好可以不会让香肠炒的太干。
24.加入熟玉米粒。
25.加入黄瓜粒，翻炒均匀。
26.加入少许鲍鱼鸡粉调味，翻炒均匀。
27.加入炒好的米饭翻炒，耐心点，一定要炒到米饭和蔬菜彻底混合均匀，米粒炒。
28.尝下咸淡，根据个人口味加入一点食盐调味，翻炒均匀即可出锅。