分享普洱茶的色,香,味以及普洱茶的特性

　　仓储是普洱茶原料、制作、仓储三个环节中时间最长的一个，也是成就好的茶品的关键要素。像南方的温度和湿度要高于北方，茶的转化速度就会更快一些，同样的茶在东莞放五年就很好喝，但在北京可能要七八年才能达到这个口感。

　　

　　普洱生茶被称为“茶多酚王”，野生大叶种原料制成的优质普洱生茶，所含茶多酚是龙井等普通绿茶的3倍左右，侧重抗癌、抗衰老、防辐射等功能。

　　被冠上“越陈越香、可以喝的老古董”的普洱茶，新 生茶虽不可当即品饮，却能收藏升值，尤其是一些譬如像今大福出产的，具有市场增值性的茶品，囤购一些，放些年月，滋味陈化刚刚好，市场值也不错。到时，无论当即品饮，或是售出都很划算。

　　

　　冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》(明朝)载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。而第 二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。

　　普洱茶与众不同的突出特点，是妥善保存的保质区没有严格的时限性，并有较高的珍藏价值。但目前被划入普洱茶区的部分片区所产茶缺乏长期珍藏的价值。10年后，普洱茶各茶区的茶将经受“大浪淘沙”般的有关陈化品质及其珍藏价值等考验。

　　

　　普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。

　　1984年，现代普洱创始人吴启英通过普洱茶接种技术科学的方式，在保证普洱茶质量的情况下22天就完成了普洱熟茶的发酵转化。这是现代普洱熟茶的开端，为普洱熟茶批量生产走向世界奠定了基础。