8道蒸菜,五一家宴用得上,省力省时还简单,招待亲友不失颜面

五一劳动节,是国际节日,人们选择这段时间出行旅游,但是也有人选择在家不出远门,打算在家休息,而正好可以在家宴请亲朋戚友。为此,不少人早就开始准备丰盛的家宴了,到时候可以展现一番自己的精湛厨艺,不仅可以让亲朋戚友对你刮目相看,而且还获得了赞赏,是一件多么愉悦的事情呢。

但也有人为此感到“迷茫”,到底用什么美味菜肴招待亲友呢?有时候,刚把一桌菜肴做好上齐了,就发现第一道菜早已经凉了,甚至第二道、第三道的菜也都一样凉了,瞬间就觉得不好吃了。也有时候做完菜从厨房出来就满头汗水,觉得特别累。 其实大家可以用蒸菜来代替部分麻烦而复杂的菜肴呢。

蒸菜的特点就是简单快捷,可以用省时省力来形容,我们需要提前把材料处理好,再准备一点酱料,然后拌着一起就可以一起上蒸锅了。为此,今天分享8个非常简单的蒸菜,每个蒸菜颜值高,更显大方,用来招待亲友不失颜面呢。

一、清蒸鲜鲍

一只拳头大小的鲍鱼,才10块钱左右,小一点就价钱更便宜。这么一道清蒸鲜鲍,买12只刚刚好一打,只需要处理好鲍鱼,然后撒上蒜蓉酱就可以上蒸锅蒸了,十分简单。

所需用料:鲜鲍鱼12只、蒜蓉、辣椒末、蚝油、食盐、白糖、鸡粉、酱油

1.先用刷子把鲍鱼四周和表面的污迹刷干净,然后用勺子把鲍鱼肉撬出来,去掉内脏洗净。

2.接着把鲍鱼切井字花刀,放入鲍鱼的壳上再平铺在碟子中。

3.蒜末里淋入热油,加入蚝油、白糖、食盐、酱油、酱油进行调味备用。

4.把处理好的鲍鱼上蒸锅,用勺子均匀地在鲍鱼上加入一些蒜蓉酱,然后大火蒸12分钟即可。

二、清蒸金鲳鱼

金鲳鱼是十分常见的鱼类,它鲜嫩肉质并且腥味不重,非常适合清蒸。并且价格跟鲈鱼相当,喜欢清蒸鲈鱼的朋友不妨把鲈鱼换成金鲳鱼,绝对不会差。

所需用料:金鲳鱼一条、姜丝、葱白粒、香菜、蒸鱼豉油

1.首先把金鲳鱼用刀刮干净鱼鳞,然后在鱼身上开花刀。

2.洗净后放入蒸盘中,鱼身上铺上一些姜丝。

3.然后大火蒸10分钟后去掉姜丝。

4.铺上香菜淋上热油,再撒上葱白即可。

三、粉丝蒸娃娃菜

这道菜是一道非常简单的家常菜,取用清蒸的做法,显得格外没有技巧,但是不要随便蒸,时间要把握好,不然娃娃菜就不好吃了。

所需用料:娃娃菜一棵、粉丝200克、蒜蓉酱、辣椒面、葱花

1.把粉丝浸泡变软后,把娃娃菜切成8小块洗净。

2.把娃娃菜铺在碟子上,再把粉丝卷在中间。

3.蒸锅大火蒸2分钟拿出。

4.粉丝上加入适量的蒜蓉酱和辣椒面,再淋入热油,撒上葱花即可。

四、粉蒸肉

粉蒸肉是一道江西名菜,糯而清香、酥而爽口赢得很多人的喜爱。它的特点有肥有瘦,红白相间,香味浓郁,味道可以采用酱香,还可以偏辣,可以迎合很多人的口味呢。

所需用料:带皮五花肉300克、酱油10克、老抽2克、姜一块、蒸肉米粉50克、料酒2克、白糖8克、葱花适量

1.首先把五花肉切成薄片,然后把酱料加入后拌均匀,腌制30分钟。

2.腌制好后加入蒸肉米粉再次搅拌均匀。

3.把肉片均匀地摆放在碗里,大火蒸1小时左右,出锅撒上葱花。

五、虫草花腊肠蒸鸡

这是一道特别好吃而且有营养的家常菜,如果没有腊肠的话可以不加,但是有腊肠能增添一份独特的香味。

所需用料:鸡腿2只、虫草花20克、腊肠两条、食盐、白糖、胡椒粉、酱油

1.首先把鸡腿剁成小块,然后洗净,加入食盐5克、白糖2克、胡椒粉2克、酱油1克搅拌均匀。

2.然后把洗净的虫草花铺在鸡腿上,再把切好的腊肠铺在虫草花上。

3.大火蒸12分钟,出锅后搅拌均匀即可食用。

六、豉汁蒸排骨

现在的排骨价格有所回落,可以一饱口福了,或者用来招待客人是不错的选择。豆豉蒸排骨是一道广东名菜,做法简单但技巧多多,看看如何做的吧。

所需用料:肉排250克、豆豉适量、食盐、白糖、鸡粉、蚝油、料酒、生粉、姜

1.首先把排骨用浸泡法,把血水泡出来,这个过程大概3个小时左右。

2.然后把豆豉剁碎,切点姜末。

3.把豆豉加入到处理好的排骨中,再加入食盐5克、白糖3克、鸡粉2克、蚝油1克、料酒3毫升、生粉4克、姜末搅拌均匀,再加入适量的食用油搅拌均匀,腌制2小时。

4.大火蒸30分钟即可。

七、粉丝蒸丝瓜

粉丝蒸丝瓜,是一道简单且地道的粤菜,清淡又美味。并不需要复杂的厨艺,只需要把丝瓜切好,再配上一些粉丝,加上一些蒜蓉酱就行,来看看怎么做的吧。

所需用料:丝瓜1条、粉丝300克、蒜蓉酱、葱花

1.首先把粉丝提前浸泡泡软,铺上碟子上。

2.再把丝瓜去皮,然后切成4厘米高的段。

3.接着把丝瓜铺上粉丝上,加入蒜蓉酱,大火蒸3分钟即可。

八、蒜蓉蒸开背虾

鲜虾现在特别便宜,如果吃腻了白灼虾,不妨试试蒜蓉蒸开背虾这个做法吧,简单的同时又能撑起场面,能称得上是一道硬菜。不过换成龙虾更好哟,哈哈。

所需用料:鲜虾20只、粉丝200克、蒜蓉酱

1.提前把粉丝浸泡变软,铺在碟子上。

2.然后把鲜虾处理,在虾背切下一刀,但不要切断,去掉虾线,再把虾肉摊开。

3.洗净鲜虾后,铺在粉丝上,再加入蒜蓉酱。

4.大火蒸6分钟,然后淋入热油即可食用。

好了,五一的家宴就用这些蒸菜吧,做法简单还不累,上桌热腾腾,吃起来更美味啦。喜欢的朋友收藏起来吧,即便是平常也能用得上呢。这里是荣耀美食,关于美食,荣耀分享。

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