青菜别用清水直接洗，洗不干净虫卵，教你这样做，脏东西全跑光

在平常的时候很多人不太喜欢吃青菜，因为觉得青菜没有味道不如肉好吃，但是青菜的营养价值却非常丰富，在平常的时候多吃一点青菜对身体是特别好的，今天就来跟大家分享一道吃起来开胃下饭，清爽解腻的青菜做法，这个青菜的做法就是凉拌青菜。凉拌的青菜做法并不算很困难，做出来之后却非常美味，那么接下来咱们就一块看一下这道凉拌青菜是如何制作出来的吧。

【凉拌青菜】

【制作食材】青菜，食用盐，面粉，大蒜，辣椒油，白糖，生抽，陈醋蚝油，食用油

【制作步骤】

1、凉拌青菜，做起来是非常简单的，吃起来却非常开胃，非常下饭，而且还可以起到清爽解腻的效果。咱们一块把凉拌青菜的制作食材全部准备好吧，准备一小把青菜即可，不用太多，接着准备适量的食用盐，一小勺面粉，5~6瓣大蒜，一大勺辣椒油，适量的白糖，生抽，陈醋，蚝油，食用油就可以了。准备好这些制作食材及配菜之后，咱们还需要准备一大碗凉白开。各种需要用到的材料全部准备完成之后就可以开始它们的处理与凉拌青菜的烹饪了。

2、将青菜的根部尽量切去，切去之后放到一个大盆中，然后咱们将菜叶全部掰下来，接着倒入适量的清水，加上适量的食用盐和面粉，将白菜清洗一遍，清洗完成之后浸泡10分钟，加入食用盐和面粉会让青菜清洗得更加干净，并且能够去除青菜中的农药残留。

3、准备好的大蒜先取出来，然后拍碎接着将其切成末，切好的大蒜末直接放到一个小碗中，然后向碗中加入适量的辣椒油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，蚝油，并将它们充分搅拌均匀。搅拌好了之后就放到一旁备用吧，咱们的料汁就这样简简单单地完成了，接下来再来烧上一锅开水。

4、青菜已经浸泡了10分钟了，将其取出来再一次冲洗一遍，冲洗干净之后放到一旁等待咱们烧的水开锅。等到锅里水开了之后先放上一勺食用盐和一勺食用油，接着再把青菜放进去。

5、放入青菜之后要用勺子或者是筷子稍微搅动一下，让青菜受热均匀，因为青菜比较容易熟，所以不需要焯水很长时间，大概焯水两分钟就可以将其捞出来了，捞出来之后先控一下水，再放到咱们准备好的凉白开中过一遍。

6、青菜在凉白开中泡凉了之后咱们将其挤干水分放入到另一个盘中，可以随便放，也可以摆成自己比较喜欢的形状，接着倒入调好的料汁，搅拌均匀，美味即成。你喜不喜欢青菜这样的做法呢？

【小贴士】

1、青菜的根部是一定要去掉的，因为根部比较硬，不容易入味，不好吃。

2、调料汁的时候可以根据自己的口味添加各种调味料。