家庭自制醋的方法

家庭制作醋的方法
家庭酿造保健醋的方法自己酿造的醋维生素含量高，
每天喝一点，
具有保健
作用。自己做的放心。
酿造保健醋的方法：用粮食酿造的
50
度以上白酒
1
份，凉白开水
8
份，白
糖
1
份，放入醋引子，装入不透光的容器内（避免维生素见到光分解）
，密封约
一个月（与温度有关）就制成醋了，时间越久酸度越高。
注意：禁止所使用的容器、工具有油、污。没有醋引子，用酿造
6
度以上的
醋
1
份也可以。如果不用白糖改用红糖就制成老醋了。
做醋引子的方法：用酿
造
6
度以上的醋
50
份，
用粮食酿造的
50
度以上白酒
1
份，
装入不透光的容器内
（避免维生素见到光分解）
，不要密封，生成醋引子的过程需要氧气，可以盖上
几层纱布挡灰尘，约
20--30
天（与温度有关）就制成醋引子了