4月吃鱼吃肉都不如吃它!清肝降脂,好吃不贵,可惜很多人吃错!

春天过半,气温逐渐上升,中医认为这时候最容易出现“肝阳上亢”,主要表现为脾气急躁、头晕、口干舌燥等,这时最适合吃芹菜。

《本草推陈》中记载芹菜“治肝阳头痛,面红目赤,头重脚轻,步行飘摇等症。”除了清肝热降肝火,常吃芹菜还有哪些功效呢?..................................................................................

春天吃芹菜,几大好处找上来
01

通便防癌

在常见的蔬菜中,芹菜的纤维素含量非常高,这些纤维素有助于通便,避免毒素堆积在肠道内,降低患肠癌的风险。

02

清热解毒

中医认为,芹菜味甘苦而性凉,所以有清热解毒生津的功能,可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。经常肝火过旺,皮肤粗糙及失眠、头疼的人可适当多吃些芹菜。

利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分,可以消除体内水钠潴留(钠离子潴留细胞外而引起水肿),利尿消肿。

04

降低血脂

芹菜中含有大量的纤维素及矿物质,营养专家在研究中也发现,经常食用芹菜的人,体内的胆固醇不但没有升高的现象,而且血脂也明显地降低了。

芹菜富含粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便,进而减少脂肪和胆固醇的吸收。

防龋固齿

芹菜是去除牙菌斑的高手。芹菜里的粗纤维就像扫把,不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢,还能在咀嚼过程中刺激分泌唾液,平衡口腔内的酸值,达到自然的抗菌防龋固齿效果。

芹菜有两宝,千万别浪费

我们平时吃芹菜,一般都是吃它的茎,其实它的叶子和根,营养价值也很高。

01
芹菜根

中医认为,芹菜根是肾的清道夫,可以帮助肾排出湿毒。特别对于那些经常吃肉喝酒的人来说,肾容易有湿热,有的人会在腰上长湿疹,有的人则会出现小便疼痛、小便出血,甚至小便像洗米水一样发白、混浊。这时候多食用芹菜根,就可以起到缓解作用。

食用方法:非常简单,用热水加上面粉泡洗10分钟左右,再用开水烫一下即可烹饪食用,可以食用新鲜的也可以晒干备用。

02
芹菜叶

中医认为,芹菜叶性凉、味甘、无毒,具有散热、祛风利湿、健胃凉血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。所以下次吃芹菜千万不要把芹菜叶再扔掉了。

食用方法:打入适量的鸡蛋在碗里放入切好的芹菜,适量的盐,香葱,搅拌均匀。这些食材都根据个人口味和饭量来放。

锅里放油,等油热了放入鸡蛋和芹菜,喜欢吃嫩一点就早点出锅,老一点就双面微黄就可以出锅了。

芹菜这样吃,营养又美味

▶ 西芹百合炒胡萝卜

做法:

1、西芹、胡萝卜洗净切片;

2、百合洗净掰成瓣;

3、热油下胡萝卜翻炒几下再加入西芹最后下百合;

4、加入适量的盐、半勺味极鲜、少许鸡精,翻炒均匀即可。

功效:平肝潜阳、滋补肝肾

▶ 鲜榨芹菜汁

做法:将芹菜、冬瓜、黄瓜、梨放入榨汁机,现榨即可。

功效:利湿化痰、具有一定减肥作用。

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