去猪毛还在刀刮、火烧？教你一招，快速去毛，干净没异味！

猪肉是我国消费量最大的肉类，有五花肉、里脊肉、排骨等，还有各种内脏。进入冬天，人们对猪肉的需求也增大了。猪肉富含动物油脂，能很好地补充人体的消耗，比如炖一锅红烧肉或是猪肉炖粉条，好吃营养又暖和，想想就流口水。

猪肉的种类很多，除了纯瘦肉，大部分猪肉都是带皮猪皮的，想要口感好、没腥味，就要处理掉猪皮上的猪毛。

猪毛处理起来很麻烦，小时候外婆都是拿菜刀刮，看着是刮干净了，但做好后还是有猪毛。

后来外婆想了个办法，就是用火烧，效果比菜刀刮要好，但经常把猪皮烧得焦黑，吃这样的猪皮是不利于健康的。再后来买了个镊子，每次镊猪毛时外婆都要带上老花镜，一根一根地镊非常费事！

猪肉上有猪毛，不仅影响菜肴的品相，还让人倒胃口，所以处理带皮猪肉时首先就要去掉猪毛。然而刀刮、火烧、手镊都不好用，怎么才能轻松去猪毛呢？今天我和大家分享去猪毛的妙招，快来学学吧。

1、新鲜带皮猪肉洗干净，放入淡盐水中浸泡半小时，泡出血水，能大大减小腥味。捞出冲洗干净沥干水分。

2、干净的炒锅烧热，等三层热后转小火，猪皮朝下放入锅中，让猪皮贴着锅底。

3、抓住猪肉在锅底转动，当锅底温度升高后，猪皮上的猪毛就会被烫掉，非常干净。速度也很快，基本上不到一分钟就去干净了。

用这个方法去猪皮，效果又好又快，猪皮也不会焦黑，有淡淡的金黄色，味道更香。猪皮和猪毛也是腥味的来源，经过炙烤后去除了腥味，增加了香味，无论是做五花肉、粉蒸肉还是梅菜扣肉，都非常好吃。快试试吧！