行业内幕：加工蜂蜜流程，让你看看营养怎么被杀死的

如果是懂蜂蜜的人都会告诉你：不要购买超市的浓缩蜜，一定要选择天然成熟原蜜。这是为什么呢？因为他们知道弄粟米的加工流程，这对蜂蜜的营养有极大的破坏，而普通热却不知道。今天，土蜂蜜交易网带您了解蜂蜜加工的行业内幕，告诉您为什么超市的浓缩蜜不能买。

蜂蜜的加工工艺：

1、原料蜜验收

没有好的原蜜就不可能加工出优质的浓缩蜜。因此，必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）和采集时间的长短及有否农药残毒等逐一进行严格检测。一般淀粉值在8°以下，就不能用于浓缩加工，下降到接近于0°就不能收购。

蜂蜜

2、选配

根据订货的要求将收购的优质蜂蜜拼配蜂蜜小样，根据小样的订货要求指标，再进行大量蜂蜜的加工生产。

3、融化

融化蜜的目的是通过加热以防止发酵和破坏晶体，延缓蜂蜜结晶。通常在60℃~65℃温度下加热30分钟 ，加热时应不时搅拌使蜂蜜受热均匀并加快融化。

4、过滤

加热后的蜂蜜温度保持在40℃左右，使蜂蜜成流动状态，以便能顺利通过多道过滤，去除杂质和少量的较大颗粒晶体。应尽量在密封装置中进行加压过滤，以缩短加热时间，减少风味损失。

蜂蜜

5、真空浓缩

选择合适的真空浓缩设备，在真空度0.09Mpa，温度40℃~50℃进行蒸发浓缩，对蜂蜜的色、香、味影响可以降低至最小程度。在浓缩时，应特别注意蜂蜜受热后芳香挥发性物质的回收。一般设置香味回收装置，将这些挥发性物质回收再溶入成品蜜中，以保持蜂蜜特有的香味。

6、冷却

将浓缩后的蜂蜜尽快降低温度，以避免较长时间保持在高温下存放而降低蜂蜜质量。为了加快冷却，能强制循环和搅拌冷却，以使产品保持良好的外观和内在质量。

蜂蜜

7、检验和包装

浓缩蜂蜜过程应随机抽样检测，保持加工后的蜂蜜所含水分稳定在17.5%~18％的范围内。包装规格可以有多种，一般可分大包装和小包装两类，大包装以大铁桶作容器盛装，铁桶内应涂有符合食品卫生要求的特殊涂料，以避免蜂蜜中所含的酸性物质腐蚀铁质造成污染。小包装主要是瓶装。灌装前容器应清洗干净并严格灭菌。

看完是否明白了？好看的蜂蜜就是这么来的，吃不死人，吃了不病人，但是那些营养成分都到哪去了？被机器，被这些流程杀死了。所以懂的人会建议：选择蜂蜜一定要选择天然成熟蜂蜜。