五仁馅的做法
五仁馅
“五仁馅”应属于传统的馅料，可以做月饼、包汤圆、烤酥饼等等。五仁一般要有花生仁、核桃仁、芝麻、瓜子仁、腰果等，只要用干果仁凑够五种就可以了，其实自己家里制作，缺一两样野无所谓。因为没有核桃仁，就用了两种芝麻充数，也就算是“五仁”吧！
辅料
猪油适量
白糖适量
熟粉适量
熟黑芝麻50g
熟白芝麻50g
五仁馅的做法
1
主辅料： 花生仁、瓜子仁、腰果、黑芝麻、白芝麻。
2
把瓜子仁焯熟。
3
晾凉备用。
4
用微波炉把腰果微熟。
5
晾凉备用。
6
把花生仁也用微波炉微熟。
7
晾凉去皮备用。
8
把备用的果仁分别、依次放入食品袋里，擀制压碎。
9
把压碎的果仁放入大一点的碗里。
10
加入少量的猪油，纯净水。
11
拌匀后，加入白糖。
12
再加少量的熟粉调整粘合度。
13
拌制均匀后，能攥成团就可以了。
14
做好的五仁馅可以即食，或者团成大小合适的球状就可以做月饼、包汤圆了。
小贴士
1、熟面就是把面粉放入锅内用小火炒制成的。2、没有猪油也可以用玉米油、橄榄油代替。
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