2个剩馒头，1把韭菜，1个鸡蛋，孩子隔三差五点名要吃，做法简单

在我们的平常生活中是经常吃馒头的，尤其是北方地区。馒头如果剩下了，再热一热，口感和味道就不如刚做出来的好了。那么剩下的馒头怎么处理呢？今天教大家一个用剩下的馒头做出来的美食，韭菜鸡蛋炒馒头。非常简单，非常美味，非常家常。馒头做成这样的美食，不管是大人还是小孩，都会非常爱吃的。接下来咱们就一块去看一下这道韭菜鸡蛋炒馒头的制作教程吧！

【韭菜鸡蛋炒馒头】

【制作食材】馒头，鸡蛋，韭菜，食用油，食用盐

【制作步骤】

1、今天跟大家分享的是一道韭菜鸡蛋炒馒头的制作教程，做法很简单，很美味，很健康，很营养，很好吃。先把做韭菜鸡蛋炒馒头所有需要的食材准备一下。准备两个剩下的馒头，一定要剩下的，不要刚蒸出来的。然后准备一个鸡蛋，一小把韭菜，再准备适量的食用油，适量的食用盐。调味料要看自己的喜好来进行准备了，喜欢吃辣的，可以准备一点辣椒面，比较喜欢吃烧烤味的，可以准备一点孜然粉，完全是个人喜好。全部准备好了之后咱们就可以开始这道韭菜鸡蛋炒馒头的制作了。

2、下面处理的是馒头，咱们把剩下的馒头给它剥掉皮，剩下的馒头表皮非常容易撕下来，咱们将所有的表皮都撕下来，撕下来之后也不要丢掉，把它放到一个碗中，可以做其它的美食用，如果家里有鸡啊之类的家禽的话，还可以喂它们。

3、馒头剥完皮之后，咱们先把它放到案板上，然后拿出咱们平常切菜的刀来，在刀刃上蘸一点水，先把馒头切成薄片，片的厚度大概在1到2厘米之间，然后再把馒头片切成长条，宽度也在1到2厘米之间，最后再切成1到2厘米的小方块，把小方块先放到一个碗中备用。

4、把咱们准备好的韭菜挑一下，里面不太好的叶子都给挑掉。然后再放到清水中浸泡，并清洗。清洗完了之后直接给它控干水分，然后放到案板上，切成非常碎的韭菜碎。切完之后先放到一旁，咱们将切好馒头转移到一个比较大的盆里，然后把刚刚切好的韭菜也放到这个大盆里。

5、打两个鸡蛋在碗中，将鸡蛋搅匀，然后直接浇入到馒头上，因为馒头很容易就能将鸡蛋液给吸收了。所以在加入鸡蛋液之后，一定要快速的搅拌，想尽一切办法让馒头均匀地裹上一层蛋黄液，裹好之后咱们先放到一旁。

6、锅中放适量的食用油，然后用刷子刷一下，这样比较均匀，把裹好鸡蛋液的馒头倒在锅里，用小火慢慢地煎一下，在煎的时候要经常翻一翻，动一动，防止糊底。然后加入适量的食用盐，再根据自己的喜好来加其它的调味料，炒匀之后就可以出锅装盘了，一道非常美味的韭菜鸡蛋炒馒头就这样完成了。

【小贴士】

1、馒头一定要准备剩下的。

2、韭菜可以稍微多一点。

3、加入鸡蛋液之后，一定要快速地搅拌。