韭菜别炒着吃，加3个鸡蛋，教你1个新吃法，比吃肉还解馋

相信大家一定做过或者是吃过韭菜鸡蛋饼，那么平时的时候，大家是怎么制作韭菜鸡蛋饼的呢？在之前也跟大家提到过好几次韭菜和鸡蛋是一种非常美味的搭配，很多人都非常喜欢吃。今天跟大家分享一个韭菜搭配鸡蛋做出来的韭菜鸡蛋饼，这个韭菜鸡蛋饼和咱们平时做的韭菜鸡蛋饼是有一定区别的。因为里面加了玉米面和面粉。粗细进行合理搭配，然后还有鸡蛋和韭菜的搭配，不仅美味，而且营养。那么接下来咱们就一起去看一下这道韭菜鸡蛋饼的制作教程吧！

【韭菜鸡蛋饼】

【制作食材】韭菜，鸡蛋，食用盐，十三香，玉米面，面粉，食用油

【制作步骤】

1、今天跟大家分享的是一道韭菜鸡蛋饼的制作，很简单，很美味，食材也很少。那么接下来咱们就一块把做这个韭菜鸡蛋饼所有需要用到的材料都准备一下吧。首先准备一把韭菜，韭菜要准备比较嫩一点的，然后再准备三个鸡蛋。准备完了韭菜和鸡蛋之后，咱们再准备适量的玉米面和面粉。准备完了玉米面和面粉之后，咱们再准备适量的食用盐，十三香和食用油。将所有的食材都准备完成之后，那么咱们就可以开始今天这道韭菜鸡蛋饼的制作。

2、在此之前跟大家提到过很多次韭菜在生长的过程中会打很多农药，所以为了咱们的健康，也是为了咱们吃得更放心，需要将韭菜浸泡。在韭菜浸泡之前呢，先把里面不好的叶子给去掉，然后把它放到一个大盆中，加入没过韭菜的清水，放上一点食用盐浸泡20分钟。

3、20分钟的时间很快就能过去，时间到了之后，咱们将韭菜取出来，控一下水分，再把韭菜不好吃的老根切掉，切掉之后再给韭菜切碎，能够切多碎就切多碎，切完之后放到一个大碗中。

4、咱们向韭菜中打入准备好的鸡蛋，然后再加入适量的食用盐，十三香，先将鸡蛋，韭菜和调味料搅拌均匀。搅匀之后咱们再向里面加入适量的玉米面粉和面粉。继续搅拌，如果在搅拌的过程中发现馅料比较干的话，那么咱们再往里面加入少量的清水即可，将韭菜和玉米面，还有面粉搅成比较黏稠一点的糊状，然后放到一旁。

5、煎饼锅先预热，然后用一个刷子均匀地在底部刷上食用油。然后继续加热食用油，等到油热了之后，咱们把面糊舀到电饼锅中。还是按照咱们的老规矩，一勺面糊一个饼子。舀进去之后，稍微地整理一下。

6、电饼锅开小火慢烙，等到底部烙熟之后，咱们翻一下面继续烙，两面烙熟之后就可以关火出锅了。整个过程大概在十分钟左右，关火出锅装盘，咱们就可以享受这道美味的韭菜鸡蛋饼了。你喜不喜欢韭菜鸡蛋这样的做法呢？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间去准备材料给家人，给自己做一下吧。

【小贴士】

1、韭菜一定要多浸泡，多清洗，然后把不好吃的老根切掉。

2、面粉和玉米面可以适当地多加一点，如果觉得干就加一点清水。